- TÜRKİYE TİM - http://mevashelet.com -

עוגת תפוזים וצימוקים

בנוסף לעוגת ליים [1], הכנתי גם את העוגה הזו עבור מבצע האיסוף לחיילים בדרום. אין כמו עוגות תפוזים… ההכנה שלה פשוטה ומהירה, והעוגה יצאה גבוהה, ריחנית ומשגעת. נראה לי שזו לא תהיה הפעם היחידה שאכין אותה החורף.
המתכון מהבלוג Simply Recipes [2] ועשיתי בו קצת שינוים – החלפתי חמאה בשמן והגדלתי את כמות הקליפה המגוררת.

המצרכים:
2 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
1/4 כפית קינמון
1/3 כוס שמן (השתמשתי בקנולה)
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
קליפה מגוררת מתפוז אחד
1 גביע (200 מ”ל) יוגורט
1/2 כוס צימוקים

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח וקינמון.
בקערה נפרדת, טורפים היטב שמן וסוכר. מוסיפים ביצים, אחת אחרי השנייה, וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים קליפת תפוז מגוררת וטורפים היטב.
מוסיפים לסירוגין לעיסת הביצים את תערובת הקמח ואת היוגורט: 1/3 קמח, 1/2 יוגורט, 1/3 קמח, 1/2 יוגורט, 1/3 קמח. מערבבים היטב לאחר כל הוספה.
מוסיפים את הצימוקים ומערבבים כך שהם מתפזרים בתערובת.
יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים  במשך כ-40 דקות, עד שהעוגה משחימה וקפיצית למגע.