עוגיות השיבולת שועל ועדשי שוקולד [1] נגמרו ממש מהר, והבטחתי ליאיר שנכין עוד סיבוב של עוגיות. רק חבל שזה היה צריך לקרות בשבת אחרי הצהריים, כשזה בערך הדבר שהיה לי הכי פחות חשק לעשות… אבל לא נורא. ההכנה הייתה ממש מהירה, ואלו עוגיות פשוטות וטעימות.
המתכון מהבלוג המקסים A Spoonful of Sugar [2]. יצאו לי כ-32 עוגיות.
המצרכים:
2 כוסות קמח
2 כפיות אבקת סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
3/4 כפית קינמון
170 גרם חמאה, רכה
1/4 1 כוסות סוכר חום (כהה או בהיר)
1 ביצה
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 190 מעלות, ומרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
מערבבים בקערה קמח, סודה לשתיה, מלח וקינמון.
בקערה נפרדת, מערבבים היטב בכף עץ את החמאה והסוכר, עד לקבלת עיסה אחידה וקרמית. מוסיפים ביצה ומערבבים היטב. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים לבצק (בשלב מסוים עברתי ללישה בידיים).
מעבירים כפות מהעיסה לתבנית (כל עוגייה = כף) ומשטחים מעט.
אופים כל תבנית במשך 8-10 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות בצדדים.
