- פשוט מבשלת - http://mevashelet.com -

בורגול עם בצל, פיטריות וצימוקים

עוד מתכון נהדר לבישול הדגן הנהדר – הבורגול. המתכון מבוסס על מתכון של פיליס גלזר, שעשיתי בו כמה שינויים.
המצרכים:
1/2 2 כוסות מים
1 כפית מלח
2 כוסות בורגול
2 כפות שמן שומשום
1 קופסת שימורים בינונית של פטריות חתוכות (230 גרם לאחר סינון)
1 בצל בינוני, קצוץ דק
1/4 כוס צימוקים
1/3 כוס צנוברים
1 כף רוטב סויה (תוצרת חוץ)
אופן ההכנה:
מרתיחים את המים עם המלח בסיר גדול. מוסיפים את הבורגול ומביאים שוב לרתיחה. מכבים את האש ומניחים לכ-30 דקות, עד שהמים נספגים לחלוטין.
מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הפטריות והבצל עד להזהבה. מוסיפים לבורגול ומערבבים. קולים את הצנוברים במחבת, מוסיפים לבורגול יחד עם הצימוקים, ומערבבים. מתבלים ברוטב הסויה ומערבבים היטב.