- פשוט מבשלת - http://mevashelet.com -

פנקייקס חלב קוקוס

אחרי שהכנתי פנקייקס ריוויון, סירופ מייפל וקינמון [1], סקרן אותי לנסות להכין גרסה טבעונית של הפנקייקס האלו. החלפתי את הריוויון בחלב קוקוס והוספתי גם קוקוס טחון בשביל להדגיש את טעם הקוקוס.
גם הפנקייקס האלו קלים מאוד להכנה, וחובבי קוקוס יאהבו אותם מאוד.

המצרכים:
1 כוס קמח תופח
1 פחית (400 גרם) חלב קוקוס
3 כפות סוכר
1/2 כוס קוקוס טחון

אופן ההכנה:
מערבבים היטב את כל החומרים בקערה.
מחממים מחבת מרוססת בתרסיס שמן. יוצקים כפות מהעיסה למחבת, ומטגנים משני הצדדים עד להשחמה.
ממשיכים כך עד תום הבלילה. רצוי לרסס את המחבת בתרסיס שמן לפני כל נגלה.