פעם הייתי ממש מכורה לפינטרסט. הייתי גולשת שם כמה פעמים ביום. היום זה כבר לא ככה, ואני בעיקר מסתפקת בלנעוץ ללוחות שלי בעת הצורך, או לחילופין לחפש שם השראה ספציפית (מסיבת זומבים, למשל 😉 ). לאחרונה עלו בי געגועים לפינטרסט, וחזרתי לגלוש שם דרך האפליקציה בסמארטפון. כך נתקלתי במתכון לפסטה ברוטב אלפרדו פלפלים קלויים מהבלוג Damn delicious [1]. נזכרתי שיש לי במקרר סלט פלפלים קלויים שקיבלתי משטראוס במסגרת הסיור בשוק מחנה יהודה [2]. מכיוון שאני לא אוכלת גלוטן ומוצרי חלב, עשיתי כמה שינויים במתכון. השתמשתי בשמנת סויה 5% של אלפרו. במקום להכין עם פסטה רגילה, אכלתי עם מקלוני אורז ברוחב 5 מ"מ (שבמראה שלהם די דומים לפטוצ'יני). יצא ממש ממש מעולה!! וגם קל מאוד להכין. הייתי ממש מרוצה.
המצרכים:
פסטה או אטריות אורז עבות
לרוטב:
1 בצל, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת סויה 5% או שמנת לבישול או שמנת מתוקה
1 קופסה (400 גרם) סלט פלפלים קלויים
שמן זית, לטיגון
אופן ההכנה:
מחממים שמן זית במחבת, ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה. מנמיכים את הלהבה, מוסיפים שמנת ופלפלים קלויים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מבשלים תוך כדי בעבוע עוד כ-2-3 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט.
מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מוסיפים לרוטב ומערבבים.