ראיתי תמונה של הסלט הזה בפינטרסט והתלהבתי. הוא נראה קליל וקיצי, מעולה לארוחת ערב או ארוחת צהריים צמחונית, ומתאים ביותר גם להגשה לצד המנגל של יום העצמאות. המצרכים זמינים וההכנה פשוטה ומהירה.
זהו סלט טעים מאוד ומשביע, מלא בריאות.
המצרכים:
1 כוס קינואה
2 כוסות מים רותחים
1 קופסת שימורים (גרם) גרגירי חומוס
1 אבוקדו בשל, קלוף ומגולען
3 עגבניות
3 מלפפונים
2 כפות מיץ לימון
מלח, פלפל שחור
שמן זית, לטיגון
אופן ההכנה:
מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את הקינואה במשך כחצי דקה, כך שכל הגרגירים מצופים בשמן. מוסיפים מים רותחים ומבשלים עד שכל המים נספגים בקינואה. מניחים להתקרר.
מסננים את גרגירי החומוס מקופסת השימורים ושוטפים במים קרים. חותכים את האבוקדו, העגבניות והמלפפונים לקוביות.
מעבירים את הקינואה לקערת הגשה. מוסיפים גרגירי חומוס, אבוקדו, עגבניות ומלפפונים ומערבבים. מוסיפים מיץ לימון, מתבלים ומערבבים היטב.
