מצאתי מתכון פשוט למרק בספר של "שומרי משקל", אז החלטתי לנסות. זהו מרק ממש דיאטטי, אז צריך לבשל אותו יותר זמן, כדי שהטעמים יהיו יותר מרוכזים, וכמובן לתבל בנדיבות.
המצרכים:
1 בצל גדול קצוץ
2 גזרים קלופים ומגוררים גס
2 כפיות שמן זית
3/4 כוס (120 גרם) בורגול
8 כוסות מים
מלח, פלפל שחור
כפית אבקת מרק בטעם עוף (רצוי כזו ללא מונוסודיום גלוטמט. להשיג בחנויות הטבע)
אופן ההכנה:
מחממים את השמן בסיר, ומשחימים את הגזר והבצל. מוסיפים את הבורגול, המים ואבקת המרק, ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר וממשיכים לבשל עוד כ-40 דקות, עד שהטעמים נהיים מרוכזים והבורגול מבושל. מתקנים תיבול.