במקור רציתי להכין לכבוד המשפחה של בעלי, שבאה להתארח, גם בראוניז בנוסף לעוגה, אבל חשבתי ששני נשנושים שמבוססים על שוקולד זה קצת יותר מידי. הכנתי את העוגיות האלה כאופציה מהירה, טעימה ומלוחה לנשנוש. הן יצאו ממש ממש טעימות. המתכון של איילת בן יוסף, מ-YNET.
המצרכים:
100 גרם חמאה
1 כוס קמח
1 ביצה
100 גרם גבינה קשה ו / או חריפה (למשל רוקפור, פרמז'ן, תום וכדומה. אני השתמשתי בפרמזן.)
קצח או שומשום קלוי (השתמשתי בקצח)
אופן ההכנה:
במעבד מזון מניחים קמח, חמאה וגבינה. מעבדים לתערובת פירורית. מוסיפים ביצה ומעבדים לבצק אחיד ונוח (הבצק יוצא דביק מעט).
מוצאים את הבצק ממעבד המזון ויוצרים ממנו "נקניק" עבה. מפזרים קצח או שומשום על משטח העבודה ומגלגלים את הבצק, כך שהקצח (או השומשום) ידבק אליו היטב. עוטפים בניילון נצמד ושומרים בפריזר במשך שעה. הבצק צריך להיות קשיח, אבל לא קפוא-למוות (אם הקפאתם אותו מראש – צריך להוציא את הבצק להפשרה על השיש לחצי שעה).
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה. פורסים את נקניק הבצק לפרוסות דקות ומסדרים על התבנית. אופים כ-10 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב. מוציאים, מניחים להצטנן מעט ומגישים.