מזמן לא בישלתי משהו חדש. העומס בעבודה, החום והעייפות הוציאו ממני את כל חשק הבישול.
אתמול חזרתי הביתה ממש רעבה. אמנם הפתרון הקל ביותר היה להזמין פיצה, אבל החלטתי "להגדיל ראש" ולהכין משהו לבד. במגרות המטבח מצאתי כל מיני פרודוקטים, ומיהרתי לארגן מהם משהו קליל, מהיר וטעים.
המצרכים:
1 חבילה של נודלס רחבים
1 קופסת שימורים של פטריות חתוכות
1 קופסת שימורים של תחתיות ארטישוק (6 תחתיות)
1 כפית שמן שומשום
1 קוביה קפואה של גי'נג'ר כתוש (או 1 כפית ג'ינג'ר מגורר)
2 כפות רוטב סויה (או יותר, לפי הטעם)
מלח, לתיבול
אופן ההכנה:
מסננים את הפטריות ותחתיות הארטישוק מנוזלי השימור. חותכים את תחתיות הארטישוק לחתיכות בינוניות. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הפטריות ותחתיות הארטישוק יחד עם הג'ינג'ר, עד שהירקות מתחילים להשחים. מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים. מכבים את האש (לא מורידים מהכיריים).
מכינים את הנודלס לפי הוראות היצרן, מסננים ושוטפים במים קרים. מדליקים שוב את האש מתחת למחבת, מוסיפים למחבת את הנודלס ורוטב הסויה ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך כמה שניות.
מעבירים לקערה ואוכלים בהנאה 🙂
דרך אגב, תערובת הירקות טעימה גם בפני עצמה, בלי הנודלס.