- פשוט מבשלת - http://mevashelet.com -

תערוכת מבשלים 2010 – טעימות, חוויות וקאפקייקס

ביקרתי היום (שישי) בבוקר בתערוכת "מבשלים 2010". הסיור המקדים בו נכחתי עשה לי ממש חשק לבקר בתערוכה, ולמרות הלו"ז הצפוף שלי השבוע והיום בפרט (ברית בתל מונד ב-12:30), הצלחתי להקדיש שעתיים לביקור בתערוכה. אני רוצה לציין מראש: שילמתי על הכניסה לתערוכה ועל הקניות בה.
אני, בעלי ויאיר הגענו 10 דקות לפני פתיחת שערי התערוכה, ונדהמנו לגלות שעם ישראל היה בראש אחד איתנו ואף הוא הקדים להגיע. בכניסה היה תור, אך הצלחנו לתקתק כניסה במהירות (אולי הטיולון ובתוכו יאיר היווה מקדם כניסה גבוה). בזכות הסיור המקדים ושיעורי בית שערכתי מראש בפייסבוק, היה לי ברור לחלוטין לאן פניי מועדות קודם כל. חצינו את הדוכנים של "על השולחן" ו"תפוז", עברנו את הדוכנים השונים של יצרני המטבחים ומכשירי החשמל, והגענו ישר לדוכן של…
נאדין קאפקייקס.
בדוכן של נאדין קאפקייקס פגשתי את איתן אורבך (כן, השחיין) ואת אודי וקס, הבעלים של נאדין קאפקייקס. הקאפקייקס מאוד אסתטיים ויפים, והמבחר מסחרר ומפתה. אנחנו טעמנו שניים מהם: לימון מרנג, ושוקולד וקרם תות. שניהם היו טעימים להפליא (הביטוי absolutely delicious יהיה יותר מייצג כאן). הקאפקייקס נארזו בקופסא לבנה, עם מדבקה של סמיילי כדי לציין איזה צד הוא למעלה.
נאדין קאפקייקס מוכרים בשוק האיכרים בהרצליה ביום חמישי ובשוק האיכרים בתל אביב ובשוק האוכל בגן העיר ביום שישי. קישור לדף שלהם בפייסבוק [1].

הקאפקייקס של נאדין קאפקייקס



קאפקייק לימון ומרנג

קאפקייק שוקולד וקרם תות

לאחר מכן רכשתי לי תבנית טארט מלבנית צרה שהיתה במבצע בדוכן של "שש שש שיווק" (המציג היה די שתקן וחבל), כשלפתע בעלי הגיש לי רביולי ברוטב שמנת לטעימה. מסתבר שממש ליד נמצא הדוכן של לה פסטה דלה קזה.
את לה פסטה דלה קזה אנחנו מכירים שנים. הם נמצאים במושב כפר מל"ל, שם גרים ההורים שלי, השתמשנו במוצרים המעולים שלהם לא פעם ולא פעמיים, ואפילו אכלנו מס' פעמים במסעדה שפתחו לתקופה קצרה. הדוכן שלהם היה מקסים עם מגוון של מוצרים.

השף משה בראל מכין רביולי ברוטב שמנת


מיכל, הבת של משה, חותכת פסטה. מיכל למדה שכבה מתחתיי בבית הספר.

בדוכן של יד מרדכי יאיר טעם כמה סוגים של שמן זית. הוא הכי אהב את "ירוק רענן" שלהם.

מוצרים בדוכן של יד מרדכי



זה עץ זית אמיתי

יאיר טועם שמן זית

בדוכן של גורו יזמות ראינו כלים מברזל יצוק, ואת הקומקומים המקסימים האלה. כאחת ששותה לפחות 5 כוסות של תה צמחים ביום, הייתי שמחה לקבל קומקום כזה במתנה.

בדוכן של טומין היו כל מיני דליקטסים, ריבות, תמציות ומוצרים מיוחדים. בגלל הצפיפות היה לי קצת קשה להתרשם.

בעוד אני מסתובבת, הסתבר לי שיאיר חזק בעיניני הטעימות. הוא טעם, בין השאר, גבינות, חצילים קלויים, ממרח עגבניות מיובשות, ממרח שום, סוגים שונים של שמן זית, טחינה, לאבנה ועוד. הצטערתי שלא יכולנו להביא גם את אייל. בשנה הבאה!

יאיר טועם פסטה מהדוכן של "לגעת באוכל – הפרומז'רי". חוץ מלטעום הוא גם זרק אותה לכל עבר.

בדוכן של "אופק חדש" טעמנו קרם שקדים וירקות פשוט מעולה, שהכינה השפית ציונה מלמן. שתיתי גם משקה ירקות עם ג'ינג'ר.

השפית ציונה מלמן



מה קרה בדוכן של לובלינסקי לא כל כך הבנתי. זה תפוח אדמה על הראש שלו.

בדוכן של עין כמונים היו שתי מציגות מקסימות, והגבינות שלהם מעולות.

הגבינות של עין כמונים



המציגות בדוכן של עין כמונים

חותכים גבינות בדוכן של עין כמונים

בשלב זה בקושי היה אפשר לזוז באולם המרכזי. החלטנו לעבור לאולם השני (האוהל הגדול), לא לפני שקפצתי להגיד שלום לאלעד רביד מ"יד מרדכי".

על הדרך יאיר טעם אבטיח. לא השתגע על זה. שימו לב לפנים המלוכלכות מכל הטעימות.

באולם השני מוקמה הבימה המרכזית. כשנכנסנו הדגים סטפן לייק מ"שימרית" קליעה של חלות. הוא היה מאוד משעשע. בעלי ניצל את הכסאות, התיישב והתחיל להאכיל את יאיר (בננה עם טחינה גולמית), ואני המשכתי להסתובב. שזפתי את עיני בתבניות סיליקון שונות בדוכן של "חידושים", במעדנים שונים בדוכן של "ספייסס", ובשף יובל שקצץ בצל והכין סיניה בדוכן של "לגעת באוכל". לאחר שיאיר סיים לאכול, התקדמנו לכיוון מתחם היין, ובדרך טעמנו רטבים שונים (צ'ילי מתוק, צ'ילי ירוק ועוד). בעלי טעם שמן זית בדוכן של משק משפחת ג'השאן, ורכש בקבוק.
לאחר מכן התקדמנו למתחם היין, אך קודם עצרנו בדוכן של "בירדי", מרכז הבירות. דיברתי עם גדי דבירי, שהקים את המרכז, שסיפר לי שהוא היה בעבר מתכנת שרצה שינוי, עבר קורסים בארה"ב, ומאז הוא עוסק בתחום. בעלי רצה לטעום בירה מיוחדת, ובהמלצת גדי קנינו את הבירה Schlenkerla, בירה מעושנת שגדי הגדיר את טעמה (ובצדק) כ"פסטרמה נוזלית". היא היתה מאוד טעימה. אהבתי.

גדי דבירי מ"בירדי"

במתחם היין טעמנו דווקא שמן זית של המותג "יוגב" של יקבי בנימינה. השמן מופק מזיתים מזן קורנייקי והוא היה מאוד מאוד טעים. מומלץ בחום. אני רוצה לציין לטובה את הדוכנים של "יוגב" ושל משק טפרברג שהיו מאוד יפים ושידרו יוקרה, כיאה ליין.

נווה, המציג בדוכן של מותג "יוגב", ושמן הזית שלהם

בשלב זה כבר די נגמר לנו הזמן. עשינו גיחה קצרה לדוכן של הרדוף, שהיה מאוד מאכזב. מכרו שם כמה סוגי פסטות, לחם וקצת ירקות, לא מה שציפיתי מחברה עם מגוון רחב כל כך של מוצרים. חבל שהם לא הציגו את המוצרים היותר מיוחדים שלהם, וחבל שלא היו טעימות. הטרקטור בתצוגה היה נחמד.
לסיכום, מאוד מאוד נהניתי בתערוכה, למרות שלא הספקתי לראות הכל לצערי. אני מקווה שבשנה הבאה אוכל להגיע באמצע השבוע ולכמה שעות כדי שאוכל גם לבקר בכל הדוכנים ולראות את ההופעות וההרצאות.
נראה לי שהמארגנים לא ציפו לכמות כל כך גדולה של אנשים, כי בשלב מסוים כבר אי אפשר היה לעבור במעברים, שחלקם היו מאוד צרים, והיו עומסים בדוכנים שלא איפשרו כל כך לשוחח עם המציגים.
היו חסרים לי (אולי פיספסתי את זה?!) דוכנים שיתמקדו גם בבשר ובדגים. פסטות וגבינות היו הרבה…
בנוסף לכך, שלושה ימים זה ממש לא מספיק, ואני מכירה אנשים שוויתרו על הגעה לתערוכה פשוט בגלל שלא הספיקו. אני מקווה שבשנה הבאה התערוכה תתקיים למשך שבוע לפחות.
נתראה ב"מבשלים 2011"!!
יש תמונות נוספות מהתערוכה באלבום בדף של הבלוג בפייסבוק [2].
כל הצילומים צולמו על ידי ועל ידי בעלי.