אני לא משוגעת על חצילים, אבל המתכון הזה של סמדר וולטר מ"וואלה! אוכל" נראה לי כל כך פשוט וקל להכנה, שהחלטתי לנסות. יצא טעים שחבל על הזמן.
מומלץ לאכול חם על לחם טרי.
המצרכים:
2 חצילים בינוניים
1 כף שטוחה אבקת מרק עוף
3 כפות שטוחות סוכר דמררה
2 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה:
חותכים את החצילים, מבלי לקלוף, לקוביות גדולות, כל שבכל קוביה יהיה צד אחד עם קליפה. שמים את קוביות החציל בסיר גדול. מוסיפים את כל שאר החומרים, מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות. מידי פעם מערבבים ומקפידים שהתחתית לא נשרפת. אם התבשיל מתחיל להיחרך, מנמיכים את האש.