- פשוט מבשלת - http://mevashelet.com -

קציצות הודו ותירס

יום חמישי הגיע, ואני תוהה מה אכין לאייל לסוף השבוע. חיפשתי בספר "טעמים ראשונים" (של מיכל וקסמן) מתכון קל ופשוט, כי השעה היתה מאוחרת. מצאתי את המתכון שלפניכם, עשיתי מעט שינויים מבחינת כמויות, הכנתי וטיגנתי קציצות.
הקציצות יצאו רכות וטעימות. גם אבא של אייל מאוד אהב אותן…
המצרכים:
500 גרם בשר הודו טחון (אפשר גם בשר בקר)
450-500 גרם גרגירי תירס קפואים
1 בצל בינוני
1 ביצה
3/4 כוס פירורי לחם
מלח, פלפל שחור
שמן קנולה לטיגון
אופן ההכנה:
שמים את גרעיני התירס בקערה, ויוצקים עליהם מים רותחים, כך שהגרעינים יפשירו. מסננים ומעבירים למעבד מזון עם להב פלדה. חוצים את הבצל לשניים ומוסיפים לתירס. מפעילים ומעבדים עד שהירקות טחונים.
שמים את הבשר בקערה, מוסיפים את התירס והבצל הטחונים, פירורי הלחם והביצה. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ולשים בידיים לעיסה אחידה.
מחממים במחבת גדולה שמן לטיגון. יוצרים קציצות בינוניות ומשטחים אותן מעט, כך שלא יהיו עבות מידי. מטגנים בשמן מכל צד, עד שהן משחימות.
שימו לב שהקציצות רכות מאוד, כך שיש להפוך אותן רק כשבטוחים שהשחימו (רואים שהקצוות שחומים).
מוציאים ומצננים על נייר סופג.