ראיתי במכולת חבילה של גבינת רוקפור, וזה גרם לי להתחיל לחשוב על הסלט הקלאסי של חסה-אגסים-רוקפור. לא היה לי ממש מתכון, אז אילתרתי קצת, לקחתי את הרוטב ממתכון לסלט אחר, החלטתי על כמויות לפי העין, ויצא פשוט מעולה! ההוכחה הכי טובה לכך היא שהסלט חוסל לחלוטין.
המצרכים:
1 חבילה עלי חסה שטופים
2 אגסים
250 גרם גבינת רוקפור
1 כוס אגוזי מלך
לרוטב:
2 כפות שמן זית
3 כפות מיץ לימון
1 כף חומץ בן יין
1 כפית סוכר חום
1 כפית חרדל גרגירים
מלח, פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
קורעים את החסה לחתיכות ושמים בקערה.
קולפים ושוטפים את האגסים. חוצים ונפטרים מהגרעינים. פורסים כל חצי לפרוסות דקות. מוסיפים לקערה. מפוררים מעל את גבינת הרוקפור.
מחממים מחבת יבשה ללא שומן, וקולים בה את האגוזים עד שהם מתחילים להפיץ ריח ולהשחים בקצוות. מוסיפים לקערה ומערבבים.
מערבבים את כל חומרי הרוטב בצנצנת. לפני ההגשה, מנערים את צנצנת הרוטב היטב, יוצקים מעל הסלט ומערבבים.