מאיר כתב לי מייל נחמד, וביקש את המתכון ללימונים המסוכרים, שהכנתי כחלק ממתנת ראש השנה [1]. כמובן שלא יכולתי לסרב, והרי המתכון לפניכם.
את המתכון לקחתי מהתכנית "שום, פלפל ושמן זית" של השף חיים כהן.
המצרכים:
לימונים פרוסים ללא גרעינים
2 כוסות סוכר
מים
אופן ההכנה:
שמים בקערה (או בקופסת אחסון מפלסטיק) את הלימונים. מכסים במים ומקררים 24 שעות. מחליפים את המים, שורים 24 שעות נוספות. חוזרים על הפעולה פעם שלישית. ביום הרביעי מרתיחים 2 כוסות מים עם 2 כוסות סוכר. כשהסוכר נמס מוסיפים את הלימונים המסוננים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים חצי שעה. מוציאים ומצננים. שומרים במקרר.