בפסח של השנה שעברה ההורים שלי נתנו לי במתנה את הספר "מבשלים לפסח" של בני סיידא. כשחיפשתי מתכונים לעוגיות לפסח [1], בדקתי גם את הספר הזה. בפרק "מתוקים למימונה" מצאתי מתכון לכדורי פירות יבשים, שנראה קל ופשוט להכנה. חילקתי את הכמויות בחצי, והחלפתי חלק מהמצרכים במצרכים אחרים (לפי מה שהיה לי בבית). אפשר גם לשחק עם היחס בין כמויות סוגי הפירות היבשים השונים.
אחרי שסיימתי להכין את העוגיות וטעמתי אחת, הבנתי שלמעשה הכנתי כדורי חרוסת! אמנם אני לא מכירה מצב שבו נשארות שאריות מחרוסת, אבל אם זה קורה לכם, הנה משהו שתוכלו לעשות איתה…
נתתי גם לאייל לטעום את העוגיות, והוא בהחלט אהב.
המצרכים (30 כדורים בערך):
50 גרם צימוקים
50 גרם חמוציות מיובשות
150 גרם משמשים מיובשים
175 גרם תמרים מיובשים
100 גרם אגוזי לוז, קלויים
1/4 כוס ברנדי (או יין אדום מתוק)
לקישוט: 1/2 כוס אגוזי מלך גרוסים דק
אופן ההכנה:
כדי לקלות את אגוזי הלוז, מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. מפזרים את האגוזים על נייר האפיה ומכניסים לתנור ל-7-10 דקות, עד שהאגוזים מתחילים להפיץ ריח ומשחימים. ניתן להוריד את הקליפה של האגוזים, אם משפשפים אותם בתוך מגבת מטבח נקיה.
שמים את כל החומרים, מלבד הברנדי או היין, במעבד מזון, וטוחנים. מעבירים לקערה, מוסיפים את הברנדי (או היין) ולשים לעיסה אחידה. יוצרים מהעיסה כדורים ומגלגלים באגוזי המלך הגרוסים.