מאז שהתחיל חודש יולי, משהו אצלי השתבש. השבועות הפכו לארוכים וקשים, ואני הפכתי עייפה ומותשת. אין לי חשק לבשל ואין לי חשק לאכול משהו מורכב. כתוצאה מכך אני מוצאת את עצמי אוכלת כל מיני קומבינציות הזויות לארוחת ערב – למשל פופקורן, ענבים וארטיקים. אם עד כה הייתי בדרך כלל אוכלת טוסט או חביתה או סלט, היום אני מזדעזעת רק מהמחשבה על להדליק את הגז או להתאמץ בצורה כלשהי. כמובן שהמנהג הקלוקל הזה הוא גם לא בריא וגם לא ממש דיאטטי, וחבל, כי עד כה דווקא רזיתי לא רע – ויש עוד לאן להגיע.
בגלל זה לאחרונה הכנתי ופירסמתי בעיקר מתכונים של מתוקים. הרי התחייבתי לפרסם בכל שבוע מתכון של משהו מתוק פה בבלוג, וגם הקולגות בעבודה מצפים בשקיקה ליום חמישי ולעוגה השבועית, ולא רציתי לאכזב אותם. זו כמובן לא סיבה לעבוד קשה, ולכן הכנתי בצ'יק צ'אק את המתכון הקל והפשוט הזה (מהבלוג coconut & lime [1]), שאת כל מרכיביו תמיד יש לי בבית (ואם חסר – אוי ואבוי). הקולגות חיסלו את הריבועים במהירות ובכיף. הם טעימים מאוד, ויש להם מרקם רך בפנים ופריך מבחוץ. הסוכר החום נותן טעם עשיר של "טופי". גם ילדים יאהבו אותם.
במקור המתכון כלל חצי כוס חמאה מומסת (113 גרם), אותה החלפתי בשמן. הפחתתי מעט את כמות הסוכר גם כן.
המצרכים:
2/3 1 כוסות סוכר חום בהיר
1/2 כוס שמן
2 ביצים
1/2 1 כפיות תמצית וניל אמיתית
2 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפיה
1 כוס שוקולד צ'יפס
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית ריבועית 23×23 ס"מ (9 אינץ').
טורפים היטב בקערה סוכר ושמן לעיסה אחידה (במטרפה ידנית). מוסיפים ביצים ותמצית וניל וטורפים היטב לעיסה אחידה וקרמית. מוסיפים קמח ואבקת אפיה ומערבבים עד שהם נספגים בעיסה. מוסיפים שוקולד צ'יפס ומערבבים כך שהם מתפזרים בעיסה (העיסה תהיה די סמיכה).
מעבירים את העיסה לתבנית ומשטחים היטב. אופים 20-25 דקות, עד שהעוגה מזהיבה, וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש. מוציאים ומצננים. חותכים לריבועים.
