עוגיות לב שחור-לבן

רשמית, מחר יהיה היום האחרון של אייל בגן! (לא רשמית, יש עוד 5 ימי קייטנה שאנו מממנים בנפרד…).
ב-1 בספטמבר הוא יתחיל ללכת לגן טרום טרום חובה, גן עירוני עם צהרון. ביום שישי נערכה מסיבת הסיום, והגננות קיבלו מכל ההורים מתנות שהוועד קנה. בכל זאת, רציתי להכין מתנה קטנה ואישית לכל אחת מהגננות של אייל. החלטתי להכין להן ברכה מתוקה.
במסיבת הסיום בעלי צילם אותו עם כל אחת מהן. שלחתי את התמונות לפיתוח, הדבקתי בכרטיס ברכה, וצירפתי עוגיה מתוקה בצורת לב.
מאז שראיתי את המתכון ל"עוגיות שרביטים" בספר "אפיה זה משחק ילדים" של קארין גורן, רציתי מאוד להכין אותן. החלטתי לנצל את ה"אירוע" ולהכין עוגיות לב בשני צבעים, בצורה דומה למתכון (שמדגים הכנה של עוגיות בצורת כוכבים).
אני חייבת לומר שזה לא היה פשוט. הבצק היה די בעייתי ולא היה קל ללוש ולרדד אותו. אני חושדת שמזג האוויר החם הוא שגרם לבעיה, כי אחרי ששמתי את הבצק כמה דקות במקרר, הוא נעשה נוח יותר לעבודה. לתשומת לבכם.
בכל מקרה, העוגיות הן אמנם עוגיות חמאה פשוטות, אבל משחק הצבעים הופך אותן לנסיכות ממש. הכנתי 12 עוגיות בשני צבעים (אייל עזר לי לקרוץ אותן), ומהבצקים שנשארו קרצתי עוגיות רגילות, כי אייל רצה גם עוגיות קטנות בשבילו.
שימו לב שיש צורך בחותכנים בשני גדלים.
המצרכים:
לבצק הבהיר:
100 גרם חמאה, רכה
1/2 כוס סוכר
1/4 1 כוסות קמח
2 כפות חלב
לבצק הכהה:
100 גרם חמאה, רכה
1/2 כוס סוכר
1/4 1 כוסות קמח
2 כפות קקאו
2 כפות חלב
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומרפדים תבניות תנור בנייר אפיה.
שמים את החומרים לכל אחד מהבצקים בקערה נפרדת, ולשים בידיים לבצק. אם הבצק יבש מידי – מוסיפים מעט מים או חלב. אם הבצק דביק מידי – מוסיפים מעט קמח.
מרדדים כל בצק לעובי של 1 ס"מ, וקורצים לבבות עם החותכן הגדול יותר. מסדרים את העוגיות בתבניות עם מרווחים ביניהן.
קורצים לב במרכז כל עוגיה עם החותכן הקטן, ומוציאים אותו החוצה. מניחים את הלבבות הבהירים הקטנים במרכז הלבבות הכהים הגדולים, ואת הלבבות הכהים הקטנים במרכז הלבבות הבהירים הגדולים. מהדקים.
אופים 10-15 דקות (בספר כתוב 15 דק', אצלי העוגיות היו מוכנות תוך 10 דק'), עד שהעוגיות מתחילות להזהיב. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין לפני שמרימים את העוגיות מהתבנית.