עבר עליי שבוע לא פשוט. הגב ממשיך לכאוב לי, ואני מתחילה לתהות מה לעשות עם זה. מצד שני, יצאתי ביום רביעי עם בעלי למסעדת ימאטויה, מסעדה יפנית חדשה בהוד השרון, בזכות אחותי הקטנה שהתנדבה במפתיע לעשות בייביסטיר על הילדים (תודה לך!). העיצוב של המסעדה די פשוט ולא ממש חמים וגם לא רומנטי, אבל האוכל היה טעים (אכלנו את התפריט של פסטיבל "שף תאכל") והעיקר הוא שיכולנו לשבת ולדבר רק שנינו בכיף.
בדרך כלל בימי רביעי אני מכינה עוגה כדי להביא למחרת לעבודה. השבוע לא הכנתי בגלל שיצאנו, וביום חמישי גיליתי קולגות מאוכזבים שתהו מה קרה שאין עוגה. התרגלו לטוב… במקום זה הכנתי עוגה היום כדי להביא לערב שישי אצל ההורים שלי.
העוגה הזו היא מהספר "עוגות ברגע" של חנה שאולוב, שמזמן לא פתחתי. הצימוקים שוחים להם ביין לבן עד שהם נהיים "שיכורים", ומוסיפים אותם לבלילת העוגה. העוגות נראות פשוטות, אך הן טעימות מאוד ורכות, וטעם היין ממש משדרג אותן. בני משפחתי אהבו אותן מאוד.
לא היו לי מספיק צימוקים כהים, אז הוספתי גם דובדבנים מיובשים. העוגה היא פרווה.
המצרכים:
200 גרם תערובת צימוקים כהים ודובדבנים מיובשים (או רק צימוקים כהים)
1/4 כוס יין לבן
1 כוס סוכר
2 ביצים
3/4 כוס מיץ תפוזים
1/2 כוס שמן קנולה
1/2 1 כוסות קמח תופח
1/2 כוס קורנפלור
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים 2 תבניות אינגליש קייק.
משרים את הצימוקים והדובדבנים המיובשים ביין הלבן.
טורפים היטב במטרפה ידנית את הביצים והסוכר לעיסה חלקה ואחידה. מוסיפים את השמן ומיץ התפוזים וטורפים היטב. מוסיפים את הקמח, הקורנפלור והסודה לשתיה, ומערבבים בעדינות עד שהעיסה מתאחדת (יהיו בה כל מיני גושים, זה בסדר). מוסיפים את הצימוקים והדובדבנים ביחד עם היין, ומערבבים.
מחלקים את הבלילה בין התבניות. אופים כ-40 דקות, עד שקיסם המוכנס במרכז העוגה יוצא יבש.