לפני הרבה זמן, עלה לי רעיון להכין עוגת cookies & cream. קרם עוגיות הוא אחד מטעמי הגלידה האהובים עליי (נסו את הקרם עוגיות של אייסברג – מעולה), ורציתי להכין עוגה קרה, שמנתית ומושחתת, עם פירורי עוגיות אוראו. עשיתי ניסיון שיצא מאוד מאוד טעים, אבל עקב מחסור במצרכים (נגמרו לי באמצע העוגיות) וגודל תבנית לא מתאים, גנזתי את המתכון, ובמקומו המצאתי מתכון (מעולה, אם יורשה לי) של עוגת גבינה ועוגיות אוראו.  לא שכחתי את עוגת ה-cookies & cream, ובמזווה המתינו להן בשקט חבילות של עוגיות אוראו לניסיון נוסף.
השבוע דפדפתי בספר "איש גבוה מבשל" של דורעם גונט, שמעוגת השמנת פירורים שלו קיבלתי את ההשראה לעוגת ה-cookies & cream שלי, ופתאום הזכרון של העוגה צף לי למעלה, והבנתי שאני חייבת להכין אותה כמתכון המתוק השבועי.
העוגה מורכבת משלושה חלקים – קלתית, מלית וציפוי, שכל אחד מהם בפני עצמו לא מסובך להכנה, והתוצאה המתקבלת מהממת. זו עוגה יפיפיה, חגיגית, ומאוד מאוד טעימה ועשירה. אני אוהבת את זה שלא צריך להדליק את התנור, ואת זה שהעוגה יכולה להמתין לה במקפיא מספר ימים, עד שהאורחים יגיעו והיא תישלף בגאווה בלתי מוסתרת.

הבאתי את העוגה לעבודה היום. הקהל הגדול שהתאסף בקיוביקל שלי חיסל אותה במהירות הבזק, וקיבלתי הרבה שבחים גם על הטעם וגם על המראה.
אפילו אני לא יכולתי להתאפק ואכלתי ממנה.

המצרכים:
לקלתית:
1 חבילה (176 גרם, 16 עוגיות) של עוגיות אוראו
100 גרם חמאה, מומסת

למלית:
1/2 כוס שמנת מתוקה
1/2 כוס סוכר
3 מיכלים (200 מ"ל כל אחד) שמנת חמוצה
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1/2 חבילה (8 עוגיות) של עוגיות אוראו, קצוצות גס

לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר
8 כפות שמנת מתוקה
1/2 חבילה (8 עוגיות) של עוגיות אוראו, קצוצות

אופן ההכנה:
מרפדים את התחתית והדפנות של תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ בנייר אפיה, ומשמנים את הנייר.
להכנת הקלתית, טוחנים את עוגיות האוראו במעבד מזון. מוסיפים את החמאה המומסת ומעבדים עוד קצת, לעיסה אחידה. משטחים את העיסה בתחתית התבנית ושומרים במקרר עד שהמלית מוכנה.
להכנת המלית, מקציפים שמנת מתוקה, תוך כדי שמוסיפים את הסוכר בהדרגה. מוסיפים שמנת חמוצה ותמצית וניל ומערבבים. מקפלים קלות את עוגיות האוראו לתוך העיסה. מוציאים את התבנית מהמקרר ויוצקים לתוכה את העיסה. משטחים, מכסים בניילון נצמד או נייר אלומיניום, ומקררים במקפיא למשך שעה לפחות.
ממיסים את השוקולד והשמנת המתוקה במיקרוגל או בסיר קטן. מוציאים את התבנית מהמקפיא, יוצקים עליה את עיסת השוקולד, ומשטחים. מפזרים מעל את עוגיות האוראו הקצוצות. שומרים במקפיא למשך לילה לפחות.

הבלוג Bakerella הוא אחד הבלוגים היותר יפים ומגניבים שיש ברשת. Bakerella בדרך כלל מכינה מיני מתוקים מיוחדים ויפים, כשההתמחות שלה הם ה-cake pops וה-cupcakes pops. מדובר בעיסה של עוגת שוקולד מפוררת שמעורבבת עם ציפוי לעוגה, ומעוצבת לצורה של קאפקייקס או של כדורים. נועצים בכדורים מקל של סוכריה, ומצפים אותם בצורות שונות. התוצאה מקסימה!
מתכון נוסף שמצאתי בבלוג שלה הוא לטראפלס מעוגיות אוראו. בעצם המתכון דומה מאוד ל-cake pops, אבל התערובת היא של עוגיות טחונות וגבינת שמנת במקום עוגה מפוררת. החלטתי לנסות להכין את הכדורים האלו לכבוד משלוח המנות שהכנתי למטפלות במשפחתון של יאיר, לגננת ולסייעת בגן של אייל, ולמפעילות של הצהרון של אייל.
בבלוג של bakerella הכל נראה קל ופשוט, אבל זה די הרבה עבודה להכין את הכדורים האלו, שלא לדבר על הלכלוך והבלגן. הכנתי אותם פעמיים, ובפעם השניה כבר תפסתי את העסק והכל הלך לי יותר בקלות.
זה היה שווה את זה. הכדורים יצאו יפייפיים והם גם ממש ממש טעימים. שיחקתי עם כל מיני סוגים של סוכריות לקישוט, ציפיתי חלק מהכדורים בשוקולד לבן וחלק בשוקולד מריר (ואפשר גם לשלב בין השניים בכדור אחד), ובסך הכל נהניתי גם מהתהליך וגם מהתוצאה.
במקום סוכריות צבעוניות אפשר לקשט גם באגוזים גרוסים, פירורי עוגיות, פירורי שוקולד וכו'. עזבו אתכם. אין כמו סוכריות צבעוניות.
המצרכים:
1 חבילה עוגיות אוראו
1 גביע (225 גרם) גבינת שמנת
לציפוי שוקולד לבן
100 גרם שוקולד לבן, שבור לקוביות
1 כף שמן קנולה
לציפוי שוקולד מריר
100 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
1 כף שמן קנולה
לקישוט: סוכריות צבעוניות לקישוט עוגות, אגוזים גרוסים, קוקוס, פירורי עוגיות וכו'
אופן ההכנה:
טוחנים את עוגיות האוראו במעבד מזון. מעבירים לקערה, מוסיפים את גבינת השמנת ומערבבים היטב לעיסה אחידה (נוח למעוך את הגבינה לתוך הפירורים עם גב של כף). שומרים במקרר במשך חצי שעה (לא חובה אבל רצוי – יהיה לכם יותר קל להכין כדורים אם העיסה תהיה קרה ונוקשה יותר).
יוצרים מהעיסה כדורים בידיים לחות. כדאי להכין קערה עם מים ולטבול בה את הידיים מידי פעם. נועצים מקל סוכריה בכל כדור ומסדרים על צלחת העטופה בניילון נצמד. מקפיאים ל-15 דקות לפחות.
בינתיים מכינים את הציפויים: ממיסים במיקרוגל שוקולד עם כף שמן. מערבבים היטב לעיסה חלקה.
מוציאים את הכדורים מהמקפיא. לציפוי הכדורים, מחזיקים כדור אחד במקל שמחובר אליו. יוצקים על הכדור שוקולד מומס, ומחכים כמה שניות עד שכל העודפים נוזלים והשוקולד מתחיל להתייצב. מפזרים את הקישוט על השוקולד, ומעמידים בכוס. ממשיכים כך עם כל כדור.
אם אתם עושים הפסקה באמצע – שימרו את הכדורים (גם המצופים וגם אלו שלא) במקרר.
אם לא מעוניינים להכין כדורים על מקל, ניתן לצפות כל כדור בשוקולד באמצעות השיטה הבאה: שמים את הכדור על כף, ובכף שנייה יוצקים עליו שוקולד. הופכים את הכדור על הכף השנייה ומצפים את צידו השני בשוקולד. מפזרים סוכריות לקישוט ומניחים על צלחת העטופה בניילון נצמד.

לפני כמה ימים נזכרתי פתאום שיש לי גביע גדול של גבינה לבנה במקרר. למה יש לי גביע כזה במקרר בכלל? כי אני זו שערכה את הקניות בשבועות האחרונים, ולא בעלי, ולי יש נטייה לפנטזיות בכל מה שקשור לאוכל ובישול. אני מסתובבת בסופר ועיני צדה מוצר כלשהו – נגיד שעועית צהובה, או עדשים כתומות, או עגבניות מיובשות, או כל דבר אחר – וזה מיד מזכיר לי מתכון שראיתי באיזשהו ספר או בבלוג, או לחילופין מזכיר לי שמזמן לא הכנתי מאכל X כלשהו… ואני מיד לוקחת ומכניסה לעגלה, כדי לא לפספס. כך הגיע גביע הגבינה הלבנה לביתי. כשראיתי אותו נזכרתי במתכון לריבועי גבינה, שוקולד צ'יפס ופירורים, שהכנתי לפני כמה חודשים, והתחלתי לחשוב: ממממממ…. מה יקרה אם במקום שוקולד צ'יפס, יהיו חתיכות של עוגיות אוראו (במאמר מוסגר: גם העוגיות הגיעו לביתנו במסגרת מתקפת פנטזיה כלשהי בסופר)…. ואז… במקום בצק, אכין קלתית מהעוגיות גם כן, כמו שמכינים מביסקוויטים…. ואולי לקישוט, אפזר פירורי עוגיות גם מעל….?
אז זהו. כך בדיוק עשיתי. העוגה יצאה טעימה בטירוף, וחוסלה במהירות עצומה ע"י הקולגות שלי. אין תמונה הפעם – כי העוגה נמעכה לי קצת באוטו וגם נפלה לי כשהרמתי אותה. הקולגות שלא הספיקו לטעום ביקשו שידור חוזר, אז כשאכין אותה שוב אצלם ואשים כאן.
המצרכים:
2 חבילות (176 גרם כל אחת) של עוגיות אוראו קלאסיות
100 גרם חמאה, מומסת
750 גרם גבינה לבנה, מנוקזת מנוזלים
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
1/4 1 כוסות סוכר
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
1/2 1 כפות קורנפלור
4 ביצים
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
טוחנים חבילה אחת של עוגיות במעבד מזון. מוסיפים את החמאה המומסת משיכים לעבד לעיסה אחידה. משטחים בתחתית התבנית.
טורפים בקערה את הגבינה, השמנת החמוצה והסוכר. מוסיפים את הקורנפלור והאינסטנט פודינג וטורפים לתערובת חלקה. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השניה, וטורפים לאחר כל הוספה.
מעבדים חצי חבילה של עוגיות אוראו בפולסים במעבד מזון, לקבלת עוגיות קצוצות גס. מוסיפים לתערובת הגבינה ומערבבים. יוצקים לתבנית את תערובת הגבינה ומיישרים. מעבדים את חצי חבילת העוגיות הנותרת בפולסים במעבד מזון, לקבלת פירורי עוגיות. מפזרים מעל תערובת הגבינה.
אופים כ-50 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ויציבה בשוליים (המרכז יהיה עדיין רוטט). מוציאים ומצננים. מקררים במקרר ללילה לפחות.