מתכונים המכילים 'טונה'



קציצות טונה ותירס אפויות

חברתי יעל הכינה את הקציצות האלו, מהבלוג "אוכל עושים באהבה", וכך התוודעתי גם לבלוג וגם למתכון. הקציצות טעימות מאוד, ומעולות בתור ארוחת ערב לילדים. עשיתי במתכון מעט שינויים.
המצרכים:
1 קופסת שימורים (550 גרם לפני סינון) של תירס (לדעתי זה יותר מידי, ובפעם הבאה אשים פחות – כחצי קופסא)
2 קופסאות טונה (השתמשתי בטונה במים)
2 ביצים
1 בצל, קצוץ
1 כפית שמן זית
1 קופסת רסק עגבניות (100 גרם)
1/2-3/4 כוס נבט חיטה (אפשר פירורי לחם במקום)
1 כפית כורכום
1 כפית סוכר
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה ומשמנים את הנייר.
מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. מעבירים לקערה. מסננים את הטונה ומעבירים לקערה. מפוררים את הטונה במזלג. מסננים את התירס ומעבירים לקערה. מוסיפים רסק עגבניות, ביצים , סוכר, תבלינים ונבט חיטה (מתחילים ב-1/2 כוס, ואם התערובת רטובה מידי, מוסיפים עוד 1/4 כוס). מערבבים היטב. יוצרים קציצות, מהדקים ומסדרים בתבנית. אופים כ-15 דקות. הופכים את הלביבות ואופים כ-15 דקות נוספות, עד שהן משחימות.

קציצות טונה ותירס אפויות

פסטה עם טונה ועגבניות שרי

המתכון הזה פורסם במוסף "רק בריאות" של ידיעות אחרונות ביום ראשון, והחלטתי שאני חייבת לנסות אותו. ההכנה קלה ופשוטה, והפסטה יוצאת ממש טעימה ומשביעה. מצוין כארוחת צהריים קלילה.
ויתרתי על הצ'ילי החריף שהיה חלק מהמתכון.
המצרכים:
500 גרם פסטה (השתמשתי בפוזילי)
1 קופסא של טונה במים
1 בצל, קצוץ דק
1 שן שום כתושה
8 עלי בזיליקום, קצוצים דק
300 גרם עגבניות שרי, חתוכות לרבעים
2 כפות שמן זית
1 כף מיץ לימון
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את השמן במחבת, ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום ומערבבים. ממשיכים לטגן כדקה. מוסיפים את הבזיליקום ומטגנים כשתי דקות. מסננים את הטונה, מוסיפים את הנתחים למחבת ומפוררים. מוסיפים מיד לאחר מכן את עגבניות השרי. מבשלים כ-3 דקות. מתבלים במיץ לימון, מלח ופלפל.
מסננים את הפסטה ושמים בקערה. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים. מגישים חם.

פסטה עם טונה ועגבניות שרי

קציצות טונה

מצאתי את המתכון באתר הנטורופתיה הישראלי. הוא קל להכנה, והקציצות רכות וממש ממש טעימות.
במקור, המתכון כלל 2 קופסאות שימורים של טונה במים, אבל לי היתה רק אחת, אז החלפתי את השניה בקופסה של טונה בשמן.
המצרכים:
1 קופסת טונה במים, מסוננת היטב
1 קופסת טונה בשמן, מסוננת היטב
1 בצל
1 ביצה
2 כפות פירורי לחם
2 כפות מיץ לימון
מלח ופלפל לפי הטעם
תרסיס שמן או שמן זית, לטיגון
אופן ההכנה:
מגררים את הבצל בפומפיה (או במעבד מזון). שמים במעבד מזון יחד עם שאר החומרים, ומעבדים לקבלת עיסה אחידה.
מרססים מחבת טפלון בתרסיס שמן (או יוצקים אליה שמן זית) ומחממים על אש בינונית. מעבירים כפות של התערובת למחבת (כף אחת של תערובת = קציצה אחת), ומטגנים משני הצדדים עד שמשחים.


פשטידת טונה קלה ומהירה

זו לא הפשטידה הכי "ייצוגית" ומדהימה שיש. היא בכלל לא נראית מי-יודע-כמה. אבל היא קלה להכנה, דיאטתית ומתאימה "בול" לשני אנשים רעבים (או כתוספת ל-4 אנשים).
את המתכון קיבלתי מאחת החברות בקבוצת "שומרי משקל" בראשל"צ.
מצרכים
3 פלפלים קצוצים דק (רצוי בצבעים שונים. אם יש לכם רק שניים בבית, זה גם בסדר).
ביצה אחת.
קופסא אחת של טונה במים (אפשר גם בשמן, אבל ממש אין צורך).
קופסא אחת (250 גרם) של גבינה לבנה 1/2% או 5% שומן
כפית אחת של שמן זית.
2 כפות פירורי לחם.
פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום בינוני. מחממים במחבת את השמן ומקפיצים את הפלפלים, עד שהם מתרככים. מורידים מהאש. מערבבים בקערה את הפלפלים עם שאר המצרכים. יוצקים לתבנית קטנה ואופים עד שהפשטידה מתייצבת ומזהיבה (בערך 30-40 דקות).


סלט טונה מהיר לאנשים רעבים מאוד, שאין להם כוח לבשל.

ערב אחד הייתי רעבה. מאוד רעבה. לא היו שאריות שאפשר לחמם. לא התחשק לי טיבעול, גם לא סנדוויץ', ולא היה לי גם כוח וסבלנות לחתוך ירקות או ללכלך יותר מידי כלים. חיפושים נואשים בארונות המטבח הניבו סלט טונה, שמורכב כולו ממצרכים בקופסאות. הבשלנים הוותיקים אולי יזלזלו, אבל אני יודעת שעליתי פה על סטארט-אפ.
המצרכים
קופסת טונה משומרת (במים או בשמן, איך שבא לכם)
גרעיני תירס משומרים (הכמות – לפי החשק. אני השתמשתי בשליש קופסת שימורים)
3-4 מלפפונים חמוצים
1-2 כפות מיונית (דלת קלוריות או אמיתית)
אופן ההכנה
מרוקנים את הטונה והתירס לקערה. חותכים את המלפפונים החמוצים לחתיכות עגולות דקות (אפילו לא צריך להשתמש בקרש חיתוך, עושים את זה ישירות מעל הקערה), מוספים לקערה ומערבבים. מוסיפים את המיונית ומערבבים היטב.


סלט טונה

זהו סלט קליל, טעים וקל להכנה. ניתן להכינו בגרסא דיאטטית (כאשר הטונה היא טונה במים במקום בשמן, והמיונית היא דלת קלוריות) או בגרסא "שמנה" יותר.
הכנתי את הסלט הזה כאשר אירחנו את המשפחה של דודי (20 איש), והכמויות בהתאם. אם אתם מכינים לעצמכם – חלקו את הכמויות בשתיים.
את המתכון קיבלתי מאחת החברות בקבוצת "שומרי משקל" בראשל"צ, ועידכנתי את הכמויות.
מצרכים
2 קופסאות שימורי טונה, מסוננות
2 עגבניות גדולות קצוצות דק (או 10 עגבניות שרי קצוצות)
6 מלפפונים חמוצים קצוצים דק.
2 כפות מיונית
שמיר קצוץ לפי הטעם.
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
אופן ההכנה
מערבבים את כל החומרים ומגישים.

סלט טונה