המון המון תודה על כל הברכות והאיחולים לרגל הלידה!!! ריגשתם אותי מאוד 🙂
כמעט שבועיים עברו מאז שילדתי, וזהו הדבר הראשון שאני מבשלת (אני לא מחשיבה הכנת פסטה כבישול…). לפני הלידה מלאנו את הפריזר בחלקי עוף, כדי שיהיה לי "חומר גלם" לבישול במהלך חופשת הלידה, אבל עד כה אימי המקסימה דאגה לי לאוכל, כך שלא הייתי צריכה לבשל לעצמי. במקום זה, אני גולשת באתרי בישול ומתכונים באינטרנט, ואוגרת מתכונים… (אבל את זה אני עושה תמיד, בלי קשר ללידה…).
מצאתי את המתכון הזה באתר של מרת'ה סטיוארט, והוא נראה לי אידיאלי לבישול קל ומהיר בקיץ. הכל יש בבית, מערבבים קצת וזהו – יש מנה טעימה ובריאה. עשיתי קצת שינויים במתכון המקורי, משום שהוא היה מיועד לאדם אחד בלבד.
במתכון הזה השתמשתי בגבינת פטה עיזים מעודנת של "משק צוריאל". היא מצוינת ובאמת מעודנת, כלומר לא מאוד מלוחה.
המצרכים:
1 קופסת שימורים של גרגירי חומוס, מסוננת
20 עגבניות שרי, חתוכות לקוביות
200 גרם גבינת פטה עיזים, מגוררת גס או מפוררת
2 כפות שמן זית
1 כף מיץ לימון
1/2 כפית אורגנו מיובש
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
שמים בקערה את גרגירי החומוס, עגבניות השרי וגבינת הפטה. מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, אורגנו, מלח ופלפל שחור, ומערבבים.

שלשום נחתה עליי המוזה, והחלטתי להכין סלט עם עגבניות ובזיליקום. רציתי לצרף גם צנוברים, אבל גיליתי שאין, אז השתמשתי בשקדים פרוסים מולבנים, שקליתי במחבת.
הסלט יצא מאוד טעים ומאוד מרענן.
אני לא אוהבת סלטים שטובלים בשמן ומעדיפה את הטעם החמצמץ. לכן התיבול של הסלט כולל רק כף שמן אחת. אתם מוזמנים לתקן את היחס בין הלימון לשמן לפי טעמכם.
המצרכים:
כ-15 עגבניות שרי
1 כוס עלי בזיליקום
1/4 כוס מיץ לימון
1 כף שמן זית
1/2 כוס שקדים פרוסים מולבנים
אופן ההכנה:
חותכים את עגבניות השיר לחצאים, רבעים או קוביות, כתלות בגודלן, ומעבירים לקערה. חותכים את עלי הבזיליקום לרצועות, ומוסיפים לעגבניות. יוצקים מעל את מיץ הלימון והשמן ומערבבים.
קולים את השקדים במחבת חמה ללא שומן. מוסיפים לסלט ומערבבים.