אמנם כבר פירסמתי כאן מתכון לעוגת בננות, שוקולד צ'יפס ואגוזים [1], אבל מצאתי גרסא אחרת להכנת עוגה כזאת, והחלטתי לנסותה גם. אין לי מושג מה מקור המתכון (עשיתי בו גם כמה שינויים), אבל העוגה יצאה ממש ממש טעימה.
המצרכים:
125 גרם חמאה, רכה
3/4 כוס סוכר
3 ביצים
1 כוס קמח לבן
1 כוס קמח מלא
1 כפית אבקת סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
3 בננות בשלות, מעוכות
1 כפית תמצית וניל
1 כוס שוקולד צ'יפס
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. משמנים תבנית אינגליש-קייק.
מקציפים את החמאה והסוכר לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה, תוך כדי ערבול במהירות בינונית-נמוכה. מנפים את 2 סוגי הקמח, הסודה לשתיה והמלח לתוך קערת המערבל, וממשיכים לערבל במהירות איטית, עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את הבננות, תמצית הווניל והשוקולד צי'פס ומערבבים ידנית.
יוצקים לתבנית. אופים 60-70 דקות, עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא יבש. מצננים.
אוכלים חמים.