כבר ציינתי בפוסטים קודמים שמאז ש"התבגרתי" (ועם ריבוי מספר הילדים…) אני מעדיפה לבלות קרוב לבית, בהוד השרון או כפר סבא. בשנים האחרונות נפתחו כאן הרבה מקומות בילוי מעולים, בתי קפה ומסעדות, וזה ממש כיף. לאחרונה הוזמנתי להתארח במסעדת "בר דגים" בקניון אושילנד בכפר סבא [1], הממוקמת במתחם שוק האוכל "אושימרקט" בקניון, ומוגדרת כ"מטבח שף מהיר".
"בר דגים" מנוהלת על ידי 2 שותפים: השף ניר כרמלי וינאי ארז. שניהם עבדו בעבר במסעדות מפורסמות (כרמלי בבראסרי, ארז ברונימוטי), ולאחר שנים רבות של עבודה עבור אחרים, רצו לפתוח מקום משל עצמם. הם התחילו בסניף ברמת החי"ל (בשוק צפון), והסניף השני הוא הסניף בכפר סבא. בעתיד ייפתחו סניפים נוספים בקניון עזריאלי בתל אביב ובקניון עזריאלי בגבעתיים.
הסתקרנתי מאוד לקראת הביקור. אני מאוד מאוד אוהבת דגים, והקונספט הזה, של בר המגיש מנות על טהרת הדגים, נראה לי ייחודי לאזורנו ומעניין. הגעתי לשם בערב יום חמישי ביחד עם בעלי. בימי חמישי יש במקום אווירה של טברנה יוונית עם מוזיקה יוונית חיה.
התפריט, כאמור, על טהרת הדגים. ומתחלק בין מנות קלאסיות כמו פיש & צ'יפס ודגים מטוגנים, כריכים עם נתחי דג, ומנות עיקריות שונות. יש גם מנות בר.
התחלנו עם ברוסקטת קבב ים עם איולי פלפלים, טחינה, עגבניות ואורוגולה. בעלי הגדיר את המנה הזו כלא פחות מאלוהית.
השף כרמלי סיפר לנו שאחד מתחביביו הוא כבישה של מאכלים שונים. הפלטה הזו כוללת סרדינים כבושים, מטיאס, גרבדלקס, איקרה, שמנת חמוצה וצלפים. הכל היה טעים מאוד. האיקרה היתה מצוינת (וכנשואה לגבר חצי רומני, למדתי להעריך איקרה טובה). זו פעם ראשונה שאני טועמת צלפים בצורה כזו והם היו נהדרים.
ה-מנה בעיניי, הייתה סלט השווארמה: נתחי טונה אדומה עם עלי סלט, עגבניות, טחינה ובצל מטוגן. אחת המנות הכי טעימות ever!!! בתפריט כתוב כי זו "מנה שתשנה לך את החיים" – כל מילה אמת! אין מספיק מילים בשביל לומר עד כמה זה היה טעים. טעים. טעים.
מנת הקרפצ'יו דג ים עם צזיקי היתה קצת מוזרה. הדג היה טעים. הצזיקי היה טעים מאוד. ביחד הם לא כל כך התחברו לנו.
לא יכולנו לעזוב מבלי לטעום את מנת הפיש אנד צ'יפס הקלאסית, בסגנון בלגי, שהזכירה לי את המנות שאכלנו לפני כמה שנים כשהיינו עם הילדים בבריסל. הצ'יפס עבה, פריך ולא סמרטוטי. הדג היה רך ועסיסי. מנה מצוינת. זו גם מנה גדולה ומשביעה עם תמחור נוח (39 ש"ח).
נהנינו מאוד מהביקור במקום, בעיקר בזכות האוכל המעולה ממש, וגם בזכות השירות המהיר והאווירה המגניבה. מאוד מתאים בעיניי למשפחות עם ילדים שאוהבות אוכל יותר מיוחד, למפגשים עם חברים, לארוחת צהריים זריזה אבל איכותית. המחירים נוחים ונעים בין 39-79 ש"ח. אין לי ספק שאבקר שוב במקום, סלט השווארמה קורא בשמי…
"בר דגים" – אושימרקט, קניון אושילנד, עתיר ידע 2, כפר סבא. דף הפייסבוק של המסעדה [1].
כל הצילומים שלי ושל בעלי.