כרגיל, ביום חמישי, אני מתחילה לתהות מה להכין לאייל לארוחות הצהריים של סוף השבוע. אמנם עדיין נשארו לי קציצות הודו ותירס [1] בפריזר, אבל החלטתי שהגיע הזמן למשהו חדש. החלטתי להכין הפעם קציצות עם שילוב של ירקות, ובחרתי בגזר וקישוא.
הקציצות יצאו רכות וטעימות 🙂
אפשר כמובן להחליף את ההודו בעוף.
המצרכים:
500 גרם הודו אדום טחון
1 גזר, קלוף ומגורר
1 קישוא, קלוף ומגורר
1 בצל, קלוף ומגורר
1 ביצה
2 פרוסות לחם שיפון (או לחם מחיטה מלאה, או סתם לחם)
שמן קנולה, לטיגון
אופן ההכנה:
שמים בקערה את בשר ההודו, ומוסיפים את הירקות המגוררים ואת הביצה. משרים את פרוסות הלחם במים לדקה-שתיים, סוחטים ומפוררים. מוסיפים לקערה. מערבבים ולשים בידיים את כל המרכיבים עד לקבלת עיסה אחידה.
מחממים שמן במחבת גדולה. בידיים רטובות יוצרים מהעיסה כדורים בינוניים, ומשטחים אותם. מטגנים משני הצדדים עד שהקציצות עשויות ושחומות.