עוגת שוקולד ואגוזים

כשראיתי ב"לאישה" את המתכון (של דנית קימל) לעוגה הזאת, היה לי ברור שמתישהו אכין אותה. עוגת שוקולד קלה להכנה? תפור עליי. רק ההזדמנות היתה חסרה (והזמן).
היום בבוקר החלטתי ללכת על זה. העוגה באמת קלה להכנה ויוצאת עסיסית, רכה וטעימה מאוד.
המצרכים:
150 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
150 גרם חמאה
3/4 כוס סוכר (דמררה)
4 ביצים, טרופות
50 גרם (קצת יותר מ-1/3 כוס) קמח
1/2 שקיק (5 גרם) אבקת אפיה
150 גרם אגוזים קצוצים (השתמשתי בתערובת של אגוזי מלך ופקאן מסוכר)
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-150 מעלות, ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
ממלאים סיר במים עד ל-3/4 גובה, ומביאים לרתיחה (או משתמשים במים רותחים שהרתחנו בקומקום). מניחים מעל הסיר סיר נוסף או קערה חסינת חום, ושמים בו את השוקולד, החמאה והסוכר. מחממים, תוך כדי ערבוב מידי פעם, עד שמתקבל קרם נוזלי אחיד. מסירים מהכיריים, ומוסיפים את הביצים תוך כדי ערבוב נמרץ ומהיר, עד שהעיסה מתאחדת (הערבוב הנמרץ דרוש כאן, כדי שהביצים לא יתבשלו מהחום ויהפכו לחביתה). מערבבים את הקמח ואבקת האפיה בקערה נפרדת, מוסיפים לעיסת השוקולד ומערבבים. מוסיפים גם את האגוזים ומערבבים לעיסה אחידה.
יוצקים לתבנית ואופים כ-50 דקות, עד שהעוגה מוצקה למגע. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להצטנן ולהתייצב במשך כ-20 דקות.