רציתי להכין לאייל לביבות קישואים [1], אבל גיליתי שנשארו במקרר רק שני קישואים, שמשקלים 225 גר', וזה לא מספיק. הוספתי כמה גזרים ופעלתי לפי הוראות המתכון. התקבלו לביבות טעימות, כתומות ומתקתקות.
המצרכים:
2 קישואים
4 גזרים
1/2 כוס קמח תפוחי אדמה (או קמח רגיל, לא בפסח)
1 ביצה
1 כף שמן זית
5 כפות מים
מלח, פלפל שחור
שמן קנולה או זית, לטיגון
אופן ההכנה:
מגררים את הקישואים והגזרים במגררת גסה. שמים את הירקות במגבת מטבח או בחיתול בד, קושרים את הקצוות וסוחטים מהם את המיץ, בעדינות. מעבירים את הירקות לקערה, ומוסיפים את שאר המצרכים. את המים מוסיפים בהדרגה.
מחממים שמן במחבת טפלון גדולה. מעבירים כפות מהבלילה למחבת (1 כף = 1 לביבה. משטחים אותה מעט), ומטגנים משני הצדדים עד שמזהיב. מעבירים לצלחת מכוסה בנייר סופג.