- פשוט מבשלת - https://mevashelet.com -

חביתת גבינות, עגבניות ובצל ירוק

ערב אחד בעלי היה רעב, אבל לא היה בבית משהו מוכן לאכול. הצעתי לו להכין חביתה, והוספתי שבמקרר יש כל מיני גבינות שהוא יכול להשתמש בהן. מאז הוא נשבה בקסמי החביתות הגבינתיות, ומכין לעצמו כל מיני גרסאות שלהן.
לפני כמה ימים הוא היה עייף מאוד, וביקש ממני להכין לו חביתה טעימה בסגנון הזה. הרמתי את הכפפה, והכנתי לו חביתה בסגנון שלי – צבעונית, אסתטית וכמובן טעימה מאוד. יצירת מופת.
המצרכים:
2 ביצים
1 בצל ירוק, קצוץ
כ-7 עגבניות שרי, חתוכות לקוביות
גבינת פרמזן מגוררת
גבנת קשקבל מגוררת
גבינת מוצרלה מגוררת
שמן זית, לטיגון
אופן ההכנה:
טורפים את הביצה בקערית. מחממים שמן זית במחבת ויוצקים לתוכה את תערובת הביצים. מפזרים על החביתה את הגבינות, העגבניות והבצל הירוק. מטגנים עד שהצד התחתון משחים.
כדי להפוך את החביתה, מחליקים אותה לצלחת, מניחים את המחבת הפוכה מעל הצלחת, והופכים בבת אחת כך שהחביתה "נוחתת" עם הפנים למטה בתוך המחבת. מטגנים עד שגם הצד השני משחים, והופכים בחזרה לתוך הצלחת.