לפני כמה ימים נזכרתי פתאום שיש לי גביע גדול של גבינה לבנה במקרר. למה יש לי גביע כזה במקרר בכלל? כי אני זו שערכה את הקניות בשבועות האחרונים, ולא בעלי, ולי יש נטייה לפנטזיות בכל מה שקשור לאוכל ובישול. אני מסתובבת בסופר ועיני צדה מוצר כלשהו – נגיד שעועית צהובה, או עדשים כתומות, או עגבניות מיובשות, או כל דבר אחר – וזה מיד מזכיר לי מתכון שראיתי באיזשהו ספר או בבלוג, או לחילופין מזכיר לי שמזמן לא הכנתי מאכל X כלשהו… ואני מיד לוקחת ומכניסה לעגלה, כדי לא לפספס. כך הגיע גביע הגבינה הלבנה לביתי. כשראיתי אותו נזכרתי במתכון לריבועי גבינה, שוקולד צ'יפס ופירורים [1], שהכנתי לפני כמה חודשים, והתחלתי לחשוב: ממממממ…. מה יקרה אם במקום שוקולד צ'יפס, יהיו חתיכות של עוגיות אוראו (במאמר מוסגר: גם העוגיות הגיעו לביתנו במסגרת מתקפת פנטזיה כלשהי בסופר)…. ואז… במקום בצק, אכין קלתית מהעוגיות גם כן, כמו שמכינים מביסקוויטים…. ואולי לקישוט, אפזר פירורי עוגיות גם מעל….?
אז זהו. כך בדיוק עשיתי. העוגה יצאה טעימה בטירוף, וחוסלה במהירות עצומה ע"י הקולגות שלי. אין תמונה הפעם – כי העוגה נמעכה לי קצת באוטו וגם נפלה לי כשהרמתי אותה. הקולגות שלא הספיקו לטעום ביקשו שידור חוזר, אז כשאכין אותה שוב אצלם ואשים כאן.
המצרכים:
2 חבילות (176 גרם כל אחת) של עוגיות אוראו קלאסיות
100 גרם חמאה, מומסת
750 גרם גבינה לבנה, מנוקזת מנוזלים
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
1/4 1 כוסות סוכר
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
1/2 1 כפות קורנפלור
4 ביצים
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
טוחנים חבילה אחת של עוגיות במעבד מזון. מוסיפים את החמאה המומסת משיכים לעבד לעיסה אחידה. משטחים בתחתית התבנית.
טורפים בקערה את הגבינה, השמנת החמוצה והסוכר. מוסיפים את הקורנפלור והאינסטנט פודינג וטורפים לתערובת חלקה. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השניה, וטורפים לאחר כל הוספה.
מעבדים חצי חבילה של עוגיות אוראו בפולסים במעבד מזון, לקבלת עוגיות קצוצות גס. מוסיפים לתערובת הגבינה ומערבבים. יוצקים לתבנית את תערובת הגבינה ומיישרים. מעבדים את חצי חבילת העוגיות הנותרת בפולסים במעבד מזון, לקבלת פירורי עוגיות. מפזרים מעל תערובת הגבינה.
אופים כ-50 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ויציבה בשוליים (המרכז יהיה עדיין רוטט). מוציאים ומצננים. מקררים במקרר ללילה לפחות.