עוגיות התבלינים, סוכר דמררה ודבש [1] נגמרו אחרי יום-יומיים. יאיר, מחסל העוגיות הראשי, נעצב מאוד, ודרש "עוד!". הבעיה היא, שהוא תמיד נזכר משום מה שנייה אחרי שהכרזתי שהגיע זמן המקלחת ולישון. בסופו של דבר הבטחתי לו שביום שישי נכין עוד עוגיות.
"הפעם נכין עוגיות עם תפוזים!", הכריז אייל, ומבחינתי זה היה מקובל לחלוטין. לקחתי את המתכון של עוגיות הג'ינג'ר [2], החלפתי את התבלינים בקליפת תפוז מגוררת, והנחתי לילדים לבחור להם חותכנים מאוסף החותכנים שלי. הילדים כל כך התלהבו מהאופציות העומדות לרשותן, וכל פעם בחרו להם חותכן אחר. בתמונה אתם יכולים לראות אייל, דינוזאור וצב.
העוגיות ממש טעימות, וטעמן השתבח עוד יותר לאחר יום.
המצרכים:
1/2 2 כוסות קמח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
3/4 כוס סוכר
קליפה מגוררת מתפוז אחד
1 ביצה
2 כפות דבש
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
במעבד מזון, מערבבים היטב קמח וסודה לשתייה. מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים סוכר וקליפת תפוז מגוררת ומעבדים עוד קצת.
טורפים את הביצה ביחד עם הדבש. מוסיפים לתערובת הקמח ומעבדים עד שמתקבל בצק. אם הבצק יבש מידי ולא מתאחד – מוסיפים מעט מים. אם הוא רך ורטוב מידי – מוסיפים מעט קמח.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח, וקורצים את הצורות הרצויות. מעבירים לתבנית. אופים 12-15 דקות, עד שהעוגיות יציבות ומזהיבות בשוליים.
מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין, רצוי על רשת.
