אייל ביקש שאכין למסיבה עם החברים של אבא עוגת פרפר. מכיוון שזו בערך הצורה הפשוטה ביותר של עוגה, הסכמתי בחפץ לב.
כך הכנתי:
אפיתי עוגת שוקולד עסיסית בתבנית בקוטר 28 ס"מ.
אחרי שהעוגה התקררה לחלוטין, חציתי אותה לשניים.
מכל חצי עוגה, חתכתי צורה של חצי אליפסה. 2 חצאי האליפסה יהוו את גוף הפרפר, והחלקים הנותרים – את הכנפיים.
סידרתי את החלקים על תבנית תנור עטופה בנייר אלומיניום.

הכנתי קרם קצפת וניל לציפוי:
המצרכים:
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
אופן ההכנה:
שמים את כל החומרים בקערה, ומקציפים עד לקבלת קרם סמיך ואחיד.
ציפיתי את כל העוגה בקרם.

השתמשתי במקלות חמוצים ("חמצוצים") כמחושים, וקישטתי בסוכריות צבעוניות ובדובדבנים מסוכרים. יצא מקסים!

הוראות נוספות ניתן למצוא באתר מתוק.נט

ביום שישי חגגנו לאייל יום הולדת בגן. נתבקשנו להביא כיבוד – במבה, דובונים, וופלים, ועוגת שוקולד.
מכיוון שאני מתעבת את כל תרבות החטיפים הישראלית ואת השקיות המרשרשות, ואנחנו לא מחזיקים דברים כאלה בבית, ביקשתי מהגננת להביא עוגיות או משהו אחר במקום הדובונים והבמבה. בסוף התפשרנו שאביא דובונים, ובמקום הבמבה אביא עוגיות. אפיתי עוגיות חמאת בוטנים, וגם הכנתי כדורי טחינה ותמרים – הגננות ממש ממש התלהבו.
בחרתי במתכון של קארין גורן מהספר "סודות מתוקים" כמתכון לעוגת השוקולד לגן. ניסיתי אותה כמה ימים לפני, והבאתי לעבודה. היא יצאה ממש ממש טעימה ועסיסית, וקיבלתי הרבה מחמאות.
כדי שתהיה קצת יותר מיוחדת, החלטתי להכין שוב עוגה בצורת חתול – אבל קטנה יותר, מ-2 עוגות בגודל 20 ס"מ. את העיניים, השפם וכו' הכנתי ממרציפן צבעוני שהיה לי בבית. העוגה יצאה פשוט מהממת! וכמובן טעימה מאוד מאוד.
המצרכים:
1 כוס שמן
1 כוס סוכר (השתמשתי בדמררה)
4 ביצים
1 כוס שוקולית (אבקה להכנת משקה שוקו)
1 גביע שמנת חמוצה
1 כוס קמח רגיל (החלפתי חלק בקמח מלא, כי נגמר לי באמצע הקמח…)
1 כפית אבקת אפיה
לציפוי השוקולד:
1/2 כוס שמנת מתוקה
120 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 170 מעלות, ומשמנים 2 תבניות בקוטר 20 ס"מ.
טורפים בקערה את השמן, הסוכר, הביצים, השוקולית והשמנת החמוצה.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה, וטורפים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים לתבניות ואופים כ-40 דקות, עד שהעוגה קפיצית למגע, וקיסם המוכנס במרכזה יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים).
בינתיים מכינים את הציפוי – מחממים את השמנת המתוקה בסיר עד לסף רתיחה. מורידים מהאש, מוסיפים את קוביות השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס והתערובת אחידה.
מוציאים את העוגה מהתנור, הופכים על משטח עבודה, חותכים את אחת העוגות לפי הדוגמא, ומסדרים את החלקים לקבלת צורת החתול. מצפים את חלקי העוגה בציפוי – חובה לעשות זאת כשהעוגה עדיין חמה!
לאחת שהעוגה מתקררת, יוצרים קישוטים ממרציפן צבעוני או ממתקים, ומסדרים על העוגה.
אם לא רוצים להכין בצורת חתול – משאירים את העוגות בתבניות ויוצקים מעליהן את הציפוי.

רציתי מאוד להכין לאייל ליום ההולדת עוגת גזר עם ציפוי עשיר, קרמי ולבן של קרם גבינת שמנת, וקישוט של גזרים ממרציפן צבעוני או בצק סוכר. אחרי שהניסיון הראשון לא ממש יצא כמו שרציתי, החלטתי לא להתייאש, ולנסות שוב. הפעם לקחתי את המתכון מהספר "אפייה ביתית – מאפים מתוקים, מאפינס, עוגות ועוגיות".
העוגה קלה להכנה, והיא יצאה ממש טעימה, כבדה ועשירה. הקרם יצא בדיוק כמו שרציתי! התחרטתי שלא הכנתי כמות כפולה (פשוט לא היו לי מספיק חומרים) כדי לכסות את כל העוגה, אבל לא נורא, זה עדיין יצא מקסים. זו גם היתה הפעם הראשונה שהתעסקתי עם בצק סוכר. קניתי את כל החומרים בחנות "שוגה" בכפר מל"ל, וקיוויתי לטוב. צבעתי את בצק הסוכר הלבן בצבע מאכל כתום, עיצבתי בצורת גזרים, הוספתי עלים מבצק סוכר ירוק והנחתי על הקרם הלבן. העוגה יצאה פשוט מקסימה, וזכתה להרבה התלהבות ומחמאות.
המצרכים:
לעוגה:
1 כוס שמן
1/2 1 כוסות דחוסות של סוכר חום
3 ביצים
3 כוסות דחוסות של גזר מגורר גס (בערך 3-5 גזרים גדולים)
1/2 2 כוסות קמח תופח
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
1/4 כפית קינמון טחון
1/4 כפית ציפורן טחון
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
אפשרות: 1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס (אני ויתרתי כדי שהעוגה תתאים גם לילדים)
לציפוי:
30 גרם חמאה, רכה
80 גרם גבינת שמנת
1 כפית קליפת לימון מגוררת
1/2 1 כוסות (250 גרם) אבקת סוכר
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים תבנית בקוטר 22 ס"מ (אפשר להכין בתבנית של 24 ס"מ, אבל אז העוגה תצא נמוכה יותר).
שמים בקערה את השמן, הסוכר והביצים ומקציפים במערבל חשמלי לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הגזר (וגם את האגוזים – אם משתמשים), ומערבבים. מנפים לתוך הקערה את הקמח, אבקת הסודה לשתיה ואת התבלינים, ומערבבים לתערובת אחידה. יוצקים לתבנית. אופים כשעה ורבע. אם במהלך האפיה העוגה מתחילה להשחים יותר מידי (זה מה שקרה לי), מכסים אותה – לא במהודק – בנייר אלומיניום. מוציאים מהתנור, משהים 5 דקות, והופכים את העוגה על רשת (או צלחת). הופכים שוב, כך שפני העוגה יהיו כלפי מעלה. מצננים לגמרי.
להכנת הציפוי, מערבלים בקערה את החמאה, גבינת השמנת וקליפת הלימון לקרם בהיר ואוורירי. מוסיפים תוך כדי ההקצפה את אבקת הסוכר, בהדרגה, ומערבלים לקרם אחיד.
מורחים את הקרם על העוגה באמצעות מרית.

אייל מכבה את הנרות

לכבוד יום ההולדת של אייל, החלטתי להכין לו עוגת יום הולדת בצורת חתול. למה חתול? נו, באמת…. זה לא ברור?
חיפשתי באינטרנט הוראות הכנה לעוגה כזו, ומצאתי הוראות דומות בשני אתרים: matok.net, ובאתר של חברת בטי קרוקר (באתר השני ההוראות היו יותר ברורות, לדעתי).
החלטתי לבסס את העוגה על עוגת שוקולד, ולהכין ציפוי שוקולדי בצבע חום בהיר.
בעלי עשה את החיתוך והציפוי, וקישטנו ביחד.
הכנתי 2 עוגות מהמתכון של עוגת שוקולד ביתית (לא הוספתי את הציפוי ששומרים בצד) בתבניות בקוטר 28 ס"מ.

חותכים את אחת העוגות לפי הדוגמא:

מרכיבים את צורת החתול:

ציפוי קרם שוקולד ל-2 עוגות בקוטר 28 ס"מ:
המצרכים:
2 שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד חלב, שבור לקוביות
200 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
30 גרם (2 כפות) חמאה
אופן ההכנה:
מחממים בסיר קטן כוס שמנת מתוקה, עד לסף רתיחה. מסירים מהאש ומוסיפים את קוביות השוקולד. מערבבים עד שהן נמסות. מוסיפים את החמאה בהדרגה ומערבבים עד שהיא נמסה.
מקציפים את שאר השמנת המתוקה לקצפת יציבה. מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים עד שהעיסה אחידה.
מצפים את העוגה בציפוי, בעזרת מרית:

משתמשים בסוכריות עדשים צהובות לעיניים, סוכריות ג'לית אדומות וסוכריית עדשים אדומה בשביל הפה והאף, ובסוכריות ליקריש לשפם, למתאר האוזניים, למתאר הזנב ולאישונים.
עשינו לחתול מחרוזת לצוואר מסוכריות ג'לית.

במסיבת יום ההולדת: