מתכונים המכילים 'וניל'



עוגת גזר בזיגוג קרם גבינת שמנת

כשתכננתי איזו עוגה אכין לאייל עבור מסיבת יום ההולדת המשותף עם בעלי, זה היה לי מאוד ברור – עוגת גזר עם שתי שכבות וציפוי צחור של קרם גבינת שמנת (כשכמובן הציפוי נמרח גם בין 2 השכבות וגם מכסה את כל העוגה). עוגה לבנה, גבוהה ויפה. בחרתי מתכון פשוט לעוגת גזר מהבלוג baking bites, הכפלתי אותו (בשביל 2 שכבות), ולקחתי מתכון לציפוי גבינת שמנת מהבלוג once upon a tart.
זה לא הלך. העוגות קיבלו גבעה באמצע. ניסיתי ליישר אותן קצת אבל לא הגעתי למצב שניתן לערום אותן אחת על השנייה. הן גם יצאו קצת כבדות, מה שלא עזר. ציפוי גבינת השמנת התקבל נוזלי מידי, נספג ברובו בעוגות, וממש לא נראה כמו הציפוי שדמיינתי – כזה שמכסה את כולן ומציג כלפי חוץ רק שכבה לבנה.
בקיצור, העוגות יצאו ממש מכוערות. מה עושים??
עוגה אחת השארתי במקרר, ועוגה אחת הגשתי, עם הציפוי הדליל והכל. אפילו לא ניסיתי לטעום אותה לפני כן, וקיוויתי לטוב.
הפתעה! העוגה זכתה למחמאות מקיר לקיר והפכה למנצחת של היום. היא יצאה ממש טעימה וגם אייל אכל ממנה, לשמחתי.
למסיבות הבאות אנסה להכין את עוגת הגזר-ג'ינג'ר של מרת'ה סטיוארט או את עוגת הגזר של רוני ונציה מהספר "עוגה עוגה". אולי אז אצליח לממש את החזון.
הכמויות כאן הן לשתי עוגות בקוטר 20 ס"מ.
המצרכים:
3 כוסות סוכר דמררה או חום
4 ביצים
113 גרם חמאה, מומסת ובטמפרטורת החדר
1/2 כוס מיץ תפוזים
2 כפיות קליפת תפוז מגוררת
1 כפית תמצית וניל
2 כפיות קינמון
1/2 כפית פלפל אנגלי
1/2 כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית מלח
3 כוסות קמח רגיל
2 כפית אבקת סודה לשתיה
3 כוסות גזרים מגוררים (בערך 5 גזרים גדולים)
לציפוי:
200 גרם גבינת שמנת
250 גרם אבקת סוכר
1 כפית קליפת תפוז מגוררת (אפשר גם לימון)
1 כף מיץ תפוזים (אפשר גם לימון)
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות ומשמנים 2 תבניות בקוטר 20 ס"מ.
טורפים בקערה את הסוכר והביצים לעיסה חלקה. מוסיפים את החמאה המומסת, מיץ התפוזים, קליפת התפוז המגוררת, תמצית הווניל, התבלינים והמלח. טורפים היטב. מנפים לתוך הקערה את הקמח ואבקת הסודה לשתיה, ומערבבים בעדינות לעיסה חלקה. מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים. מחלקים בין התבניות ואופים כשעה, עד שקיסם המוכנס למרכז העוגות יוצא נקי. מקררים לחלוטין לפני הציפוי.
להכנת הציפוי, מערבבים את כל החומרים. יוצקים על העוגות. שומרים במקרר עד להגשה.

עוגת גזר ליום הולדת שנתיים

חתיכת עוגת גזר עם ציפו קרם גבינת שמנת


מאפינס תמרים ותבלינים

אני חובבת ספרי בישול (וגם יש לי די הרבה), ובמיוחד ספרים על אפיה. ספרים על עוגות פשוט "מדליקים" אותי ואני נוטה לרכוש עוד ועוד ועוד מהם. לפני חצי שנה בערך קניתי את הספר "אפיה ביתית – מאפים מתוקים, מאפינס, עוגות ועוגיות", משום שאת רוב המתכונים שהוא מכיל לא הכרתי. הספר עמד על המדף וחיכה שאנסה ממנו משהו, אך מלבד לדפדף בו ולהתפעל מכל המתכונים, לא ממש יצא לי לממש את המטרה שלשמה קניתי אותו.
בשבוע שעבר דיפדפתי בו שוב וראיתי שיש מתכון למאפינס תמרים ברוטב קרמל. נשארו לי בבית המון תמרים מט"ו בשבט, כך ששמחתי על ההזדמנות לנצל אותם.
חמותי עברה ניתוח לאחרונה וכרגע מחלימה בבית גיסתי בחיפה. ביום שבת תכננו לנסוע לביקור משפחתי, ורציתי להביא לאורחת ולמארחים דברים טעימים. הכנתי את המאפינס האלו ביום שישי. הם יצאו ממש מעולים, וכל מה שהבאנו חוסל במסגרת הביקור (לבושתי אציין שאני חיסלתי שלושה מהם).
עשיתי קצת שינויים במתכון – ובעיקר ויתרתי על רוטב הקרמל. אני אוהבת את המאפינס שלי פשוטים.
לדעתי המאפינס טעימים יותר כשהם קרים וביום שלמחרת.
המצרכים:
1 כוס תמרים מגולענים וקצוצים
1/3 כוס (80 מ"ל) מים
1/4 כפית אבקת סודה לשתיה
2 כפיות אבקת אפיה
3 כוסות קמח
3/4 כוס סוכר דמררה או חום
2 כפיות ג'ינג'ר טחון
קורט קינמון
קורט פלפל אנגלי
קורט ציפורן
קורט אגוז מוסקט
1 כפית תמצית וניל
1 ביצה, טרופה קלות
1/4 1 כוסות חלב
1/4 כוס שמן קנולה
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. משמנים תבנית מאפינס של 12 שקעים ושל 6 שקעים.
שמים בסיר קטן את התמרים הקצוצים ואת המים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש ומוסיפים את אבקת הסודה. משהים 5 דקות.
מנפים לקערה גדולה את הקמח, התבלינים והסוכר. מוסיפים את תערובת התמרים, תמצית הווניל, הביצה, החלב והשמן ומערבבים רק עד שהעיסה אחידה.
מחלקים את העיסה בין השקעים. אופים כ-20 דקות, עד שהמאפינס תפוחים ושחומים, וקיסם הננעץ במרכזם יוצא נקי.

מאפינס תמרים ותבלינים

עוגת חבושים, צימוקים ומייפל

חג ט"ו בשבט שמח!
סבתא שלי ז"ל היתה מכינה קומפוט אגדי עם חבושים, וזה היה אחד המאכלים שלה שהכי אהבתי. אני, לעומת זאת, מעולם לא התנסתי בבישול עם חבושים. זה נראה לי פרי אקזוטי מידי.
בספר "עוגות ברגע" של חנה שאולוב יש 2 מתכונים לעוגות עם חבושים, שנראו לי דווקא פשוטים ולא מסובכים, אז החלטתי לנסות. קניתי 2 חבושים אצל הירקן, וביום שישי בערב הכנתי את העוגה. התקבלה עוגה עסיסית, ריחנית וטעימה – במיוחד בזכות המייפל והחבושים. הבאתי אותה היום לעבודה וזכיתי למחמאות.
כרגיל, עשיתי מעט שינויים במתכון.
המצרכים:
2 חבושים
2 כפות סירופ מייפל
2 ביצים
3/4 כוס סוכר (דמררה)
1/3 כוס שמן קנולה
1/3 כוס חלב
50 גרם צימוקים (בערך 1/3 כוס)
1 כוס קמח תופח
1/2 כוס קמח תופח מלא
1 כף גדושה יוגורט
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
1 כפית תמצית וניל
קורט אגוז מוסקט
קורט קינמון
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
שמים את החבושים בסיר, מוסיפים מים לכיסוי, ומבשלים במשך שעה. מוציאים מהסיר ומניחים להצטנן. נפטרים מהליבה הקשה וחותכים לקוביות.
מערבבים היטב בקערה את סירופ המייפל, הביצים, הסוכר והשמן.
מערבבים בנפרד את הצימוקים עם הקמחים. מוסיפים לעיסת הביצים לסירוגין יחד עם החלב.
מוסיפים לעיסה את היוגורט, אבקת הסודה לשתיה, תמצית הווניל והתבלינים. מוסיפים את קוביות החבושים ומערבבים לעיסה אחידה. יוצקים לתבנית. אופים כ-40-50 דקות, עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא יבש.

עוגת חבושים, צימוקים ומייפל

עוגת וניל ולימון

– "אייל, רוצה להכין עם אמא עוגה?"
– "כן, כן, במיקסר!! עושה רעש, מסתובב" (מראה עם האצבע)
– "לא, הפעם לא במיקסר. נכין במעבד מזון. בוא, נביא את הכיסא הגדול, ותטפס עליו."
רציתי להעסיק את אייל ביום שישי אחרי הגן, ולפני הביקור השבועי אצל סבא וסבתא. למה לא להכין ביחד עוגה?
בחרתי במתכון לעוגת וניל ולימון של גיל חובב, שאני רוצה לנסות כבר כמה שנים (באמת). מכינים את העוגה במעבד מזון, וזה אידיאלי לילדים קטנים שחובבים מכונות מרעישות 🙂 גם מרכיב הלימון בעוגה מתאים מאוד לנושא פירות ההדר שעליו הם לומדים עכשיו בגן (השבוע הם כבר התחילו ללמוד על ט"ו בשבט, אני צריכה להדביק את הקצב…).
העוגה מוכנה בצ'יק צ'אק והיא יוצאת מאוד עשירה וטעימה, ומתחסלת ממש בקלות.
עשיתי קצת שינויים במתכון.
המצרכים:
2 לימונים צהובים
1 גביע שמנת חמוצה
2/3 כוס שמן (קנולה)
2 ביצים
2 חלמונים
3/4 כוס סוכר (במקור 1 כוס, אבל אני אוהבת את החמיצות של הלימון)
2 כפות תמצית וניל (כפות, לא כפיות!)
1 כוס קמח תופח
1/2 כוס קמח תופח מלא
1/2 כוס קמח תירס (הקמח הצהוב)
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 190 מעלות ומשמנים תבנית קוגלהוף.
שוטפים את הלימונים במים וסבון ומקרצפים היטב את הקליפה. חוצים ונפטרים מגרעינים. חותכים כל חצי לשמיניות ומעבירים למעבד המזון עם להב הפלדה (כן, עם הקליפה). מוסיפים את השמנת החמוצה, השמן והביצים ומרסקים למחית אחידה. מקפידים שלא ישארו חתיכות גדולות מידי של לימון.
מוסיפים למעבד המזון את שאר החומרים ומעבדים לעיסה אחידה.
מעבירים את העיסה לתבנית. אופים כ-50-60 דקות, עד שהעוגה משחימה.
העוגה תהיה טעימה עוד יותר אחרי לילה במקרר.

עוגת וניל ולימון

פנקייקס ריקוטה ודבש

אתמול נסענו לבקר ביקב אמפורה בכרם מהר"ל. היה מזג אוויר מצוין (לא ירד גשם, למרות התעקשות החזאים), המקום טובל בטבע מכל הכיוונים, והבניין של היקב מעוצב כמו טירה איטלקית עתיקה ויפיפיה. היה מקסים. בבוקר, לפני שנסענו, החלטתי להכין לנו פנקייקס כצידה לדרך. המתכון הזה פורסם ב"לאישה" לפני שבועיים (הוא של איילת הירשמן), והחלטתי לנסות אותו, אחרי שעשיתי בו מעט שינויים (בין השאר, הפחתתי את כמויות החמאה).
הפנקייקס יצאו נימוחים וטעימים, ואייל שמח לזלול אותם.
המצרכים:
1 כוס קמח
1 כף אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
50 גרם חמאה, מומסת
3 ביצים
3 כפות דבש
1 כפית של קליפת לימון מגוררת (אפשר גם תפוז)
1 חבילה (250 גרם) גבינת ריקוטה
1/2 כוס חלב
1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
מנפים לתוך קערה את הקמח, המלח ואבקת האפיה. מערבבים קלות. טורפים את הביצים במזלג, בזו אחר זו, לתוך החמאה המומסת החמה. מוסיפים את הדבש, קליפת הלימון, גבינת הריקוטה, תמצית הווניל והחלב. טורפים קלות במטרפה ידנית. יוצקים את בלילת הביצים והחמאה לתערובת הקמח, ומערבבים במטרפה ידנית בכמה תנועות קצרות ויעילות.
מרססים מחבת טפלון גדולה בתרסיס שמן (אפשר גם לטגן בחמאה כמובן), מניחים בה כפות מהתערובת ומטגנים משני הצדדים.

פנקייקס ריקוטה ודבש

פנקייקס יוגורט תפוז

בשיטוטיי באינטרנט מצאתי את הבלוג המקסים Everybody likes sandwitches. מדובר בבלוג קנדי שיש בו הרבה מתכונים נהדרים, במיוחד לארוחות בוקר. אחד המתכונים שמצאתי הוא מתכון לפנקייקס יוגורט ולימון, ונראה לי מעניין לנסות אותו. לא היה לי לימון בבית, ולכן השתמשתי בתפוז, ועשיתי עוד קצת שינויים. הפנקייקס קלים מאוד להכנה ויחסית דיאטטיים. אין בהם בכלל שמן, והם מכילים רק כף אחת של סוכר, ובכל זאת הם ממש טעימים, ומתחסלים בקלות 🙂
המצרכים:
1 כוס קמח רגיל
1/2 כוס קמח מלא
1/2 1 כפיות אבקת סודה לשתיה
3/4 כפית אבקת אפיה
1 כף סוכר דמררה או חום
1/4 כפית מלח
2 ביצים
1/2 1 כוסות יוגורט (אפשר גם דל שומן)
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס חלב
מיץ וקליפה מגוררת מתפוז אחד
תרסיס שמן, לטיגון
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את הקמחים, הסוכר, אבקת האפיה, אבקת הסודה לשתיה והמלח. עושים גומה במרכז.
בקערה נפרדת, טורפים את הביצים. מוסיפים את היוגורט, החלב, תמצית הווניל, הקליפה המגוררת והמיץ. מערבבים. יוצקים לגומה שבתערובת היבשה ומקפלים בעדינות עד שהעיסה אחידה.
מרססים מחבת טפלון גדולה בתרסיס שמן ומחממים. יוצקים כפות של התערובת למחבת, ומטגנים משני הצדדים. מומלץ לרסס את המחבת בתרסיס שמן לפני כל נגלה חדשה של פנקייקס.

פנקייקס יוגורט תפוז

עוגת גבינה עם קלתית ביסקוויטים

קניתי גביע של גבינה לבנה לאפיה בשביל להכין עוגת גבינה וביסקוויטים בציפוי שוקולד. בסוף לא הכנתי, אבל רציתי להשתמש בגבינה, אז חיפשתי מתכון מתאים בספר "עוגות גבינה" של רות אוליבר, שקניתי בשבוע הספר האחרון. החלטתי לנסות את המתכון הזה, כי הוא יחסית פשוט להכנה. זו עוגת גבינה קלאסית, שגם מתחילים במטבח יכינו בלי בעיות, והיא כמובן טעימה ביותר.
לציפוי השתמשתי ביוגורט במקום שמנת חמוצה, כי פג תוקפה של השמנת שהיתה לי במקרר… מתקבל ציפוי חמצמץ יותר, אבל אני אוהבת את זה ככה.
המצרכים:
לבסיס:
200 גרם (2/3 1 כוסות) ביסקוויטים מרוסקים
100 גרם חמאה מומסת
למלית:
750 גרם גבינה לבנה לאפיה 5%
3 ביצים
1 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
לציפוי:
2 גביעים (400 גרם) יוגורט או שמנת חמוצה
2 שקיקים של סוכר וניל
אופן ההכנה:
מערבבים פירורי ביסקוויטים עם חמאה מומסת. משטחים על תחתית תבנית קפיצית משומנת בקוטר 26 ס"מ ומהדקים. מעבירים למקפיא ל-15 דקות, להתייצבות.
מחממים תנור לחום של 150 מעלות.
מערבבים בקערה את כל חומרי המלית, יוצקים על הבסיס ואופים במשך שעה, או עד שהעוגה מתייצבת.
מוציאים את העוגה מהתנור ומשאירים את התנור דולק.
מערבבים את חומרי הציפוי ויוצקים על העוגה. אופים עוד כ-5 דקות. מצננים את העוגה לפחות 4 שעות לפני ההגשה.

העוגה בתבנית

פרוסת עוגת גבינה. שימו לב לשכבות.


עוגת שוקולד וריוויון

ביום שישי (2.11) חגגתי את יום הולדתי ה-29. היום (יום ראשון) הבאתי כמה עוגות לעבודה לכבוד יום ההולדת. הכנתי טארט שזיפים ופירורים, עוגת אפרסקים, שמנת וקינמון, ומכיוון שאחת הבנות שעובדות איתי לא אוכלת עוגות עם פירות, החלטתי להכין גם עוגת שוקולד כלשהי. מכיוון שהיה לי ריוויון בבית החלטתי להכין את העוגה הזו (המתכון מהבלוג fresh approach cooking), וגם הכנתי לה ציפוי שוקולד מבריק, שלקחתי ממתכון אחר. אייל מאוד התעניין ברעש שעשיתי עם המיקסר, אז שמתי אותו שיעמוד על כיסא לידי ויסתכל מה אני עושה.
כולם אהבו את העוגה, אבל אני מעדיפה עוגות יותר כבדות ועשירות, עם המון שוקולד.
המצרכים:
1 כוס קמח
1/4 כוס קקאו
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
1/2 כוס ריוויון
1/2 כפית חומץ לבן רגיל
3/4 כוס סוכר
113 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות
2 ביצים
לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
40 גרם חמאה
2 כפות סירופ תירס בהיר
1/2 כפית תמצית וניל אמיתית
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, ומפזרים מעט קקאו על התחתית.
מערבבים בקערה את הקמח, הקקאו, אבקת האפיה, אבקת הסודה לשתיה והמלח. מערבבים בנפרד את הריוויון והחומץ.
מקציפים את החמאה עם הסוכר לפחות 4 דקות. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השניה, כאשר מקציפים היטב לאחר כל הוספה, עד שהביצה נבלעת לחלוטין בתערובת. מוסיפים את תערובת הקמח ואת תערובת הריוויון, לסירוגין, כאשר מסיימים עם תערובת הקמח.
מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך כ-35 דקות, עד שקיסם המוכנס במרכז העוגה יוצא יבש.
מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין לפני שמורחים את הציפוי.
להכנת הציפוי, מערבבים את השוקולד, החמאה וסירופ התירס בסיר קטן מעל אש נמוכה, עד שהחומרים נמסים והתערובת אחידה לחלוטין, כ-2-3 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים. מניחים להצטנן ומצפים את העוגה לאחר שהצטננה.

מכינים את העוגה
מכינים את העוגההעוגה לפני הציפוי
העוגה לפני הציפוי

העוגה לאחר הציפוי
העוגה לאחר הציפוי


עוגת משמשים ושקדים הפוכה

בחול המועד סוכות עשיתי קצת סדר במטבח, פיניתי שלוש מגירות גדולות (זרקתי המון מצרכים ישנים לפח) ואירגנתי אותן מחדש: מגירה ליבשים (פסטה, אורז וכו'), מגירה לצרכי אפיה (קמח, תמציות, וכו') ומגירה לשימורים (טונה, תירס גמדי וכו'). זרקתי לא מעט קופסאות שימורים של פירות שכבר עבר זמנם, אבל עדיין נותרה לי קופסת שימורים אחת של משמשים בסירופ.
רציתי להכין עוגה לארוחת ערב החג השני אצל ההורים שלי, ונזכרתי בקופסת השימורים הזו ובמתכון לעוגת משמשים מהספר "בקלי קלות" של דנית סלומון. ההכנה של העוגה לא מסובכת (וזאת למרות שהיא מערבת הקצפה של חמאה וסוכר, פעולה שאני לא אוהבת לעשות), והעוגה יוצאת יפה וטעימה מאוד, עם תחתית פריכה.
המצרכים:
125 גרם חמאה, מרוככת (אפשר גם מרגרינה)
2/3 כוס סוכר (דמררה)
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים
2 כפות קוקוס טחון
4 כפות ריבת משמש
16 חצאי משמשים מקופסת שימורים (בעונה – אפשר גם טריים)
3 כפות סירופ משימורי המשמש (או מיץ תפוזים)
22 שקדים מולבנים (אפשר שלמים ואפשר חצויים)
1/2 1 כוסות קמח תופח
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים היטב תבנית בקוטר של 24 ס"מ.
זורים 1 כף קוקוס על תחתית התבנית. מורחים את ריבת המשמש על תחתית התבנית. מסדרים מעליה את חצאי המשמש, עם הצד החתוך כלפי מטה. מסדרים את השקדים בין חצאי המשמש.
מקציפים במערבל חשמלי את החמאה עם הסוכר ותמצית הווניל לתערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, ומקציפים היטב לאחר כל הוספה.
מנפים את הקמח לתוך הקערה. מוסיפים את הסירופ ו-1 כף קוקוס ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
מכסים את הפירות בתערובת העוגה ומיישרים את פניה. אופים במשך כ-45 דקות, עד שהעוגה זהובה ומרכזה יציב למגע. מוציאים מהתנור ומצננים במשך 20 דקות.
מעבירים סכין בין העוגה לדפנות התבנית, הופכים על צלחת הגשה ומשחררים את התבנית בזהירות.

'עוגת משמשים ושקדים הפוכה

בראוניז בננה

נותרנו עם כמה בננות בשלות מאוד מאוד (הקיץ הישראלי עושה בבננות שמות). אחרי שהכנתי עוגת בננה וגזר, חיפשתי באוסף המתכונים שלי עוד מתכונים לניצול הבננות. המתכון הזה לבראוניז בננה הדליק אותי, גם בגלל קלות ההכנה, וגם בגלל שהוא לא עתיר חמאה. הבראוניז יצאו רכים, נימוחים וטעימים-טעימים-טעימים.
המתכון מהבלוג jumbo empanadas. תירגמתי אותו ועשיתי בו כמה שינויים.
המצרכים:
50 גרם חמאה
110 גרם שוקולד מריר, מופרד לקוביות
2 ביצים (אפשר להחליף את אחת הביצים בחלבון אחד)
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס סוכר חום
1/2 כוס סוכר דמררה (או סוכר לבן במקום)
2 בננות גדולות בשלות, מעוכות
3/4 כוס קמח תופח
2 כפות שוקולד צ'יפס
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות ומשמנים תבנית מלבנית.
שמים את החמאה והשוקולד בקערה, וממיסים במיקרוגל (במיקרוגל שלי זה לקח דקה ועשר שניות. אפשר להמיס גם מעל אדים). מניחים להצטנן מעט.
טורפים בקערה את הביצים והסוכר. מוסיפים את הבננות ותמצית הווניל ומערבבים. מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים. מקפלים לתוך העיסה את הקמח, בתנועות עטיפה, רק עד שהעיסה מתאחדת (אין לערבב יתר על המידה). מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים קלות.
יוצקים לתבנית ואופים כ-30-35 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז הבראוניז יוצא עם פירורים לחים, אך לא נוזלי. מוציאים מהתנור ומכניסים מיד למקרר לשעה.
מוציאים מהמקרר, מביאים לטמפרטורת החדר, חותכים לריבועים ומגישים. ניתן לקשט באבקת סוכר, אם רוצים.

בראוניז בננה

בראוניז בננה