אוקה [1] השאירה לי תגובה למתכון של מאפינס לקט נורמנדי [2] עם שאלה – כיצד למעשה אני מאדה את לקט הירקות הקפוא במיקרוגל. חשבתי שיהיה מועיל לכלול כאן את ההסבר לטובת כל קוראי הבלוג.
ניתן לאדות לקטי ירקות קפואים ב-2 דרכים – בסיר עם מים, או במיקרוגל. האידוי במיקרוגל עדיף, משום שאז הויטמינים שבירקות לא הולכים לאיבוד, כמו שקורה בבישול במים (שלא לדבר על כך שזה גם יותר פשוט).
כך עושים זאת:
שמים את הירקות הקפואים בכלי המתאים לחימום במיקרוגל. מוסיפים מעט מים (בערך כף). מכסים חלקית ומבשלים במיקרוגל כ-8-10 דקות (זה תלוי במיקרוגל שלכם), עד שהירקות רכים (אבל לא סמרטוטיים). מוציאים בזהירות. מעבירים למסננת ושוטפים במים קרים.
שיהיה בהצלחה 🙂