Pin It

מאפינס לקט נורמנדי

אני מתכננת כבר כמה חודשים לנסות את המתכון הזה של “סנפרוסט”, ובסוף השבוע האחרון סוף סוף הגעתי אליו. המתכון מצא חן בעיניי מההתחלה, בגלל הקונספט של המאפינס – מנות מדודות בגודל זהה. זה נהדר לאירוח, ומצוין אם אתם רוצים לדעת בדיוק כמה אכלתם (למשל בשביל חישוב נקודות של “שומרי משקל”).
עשיתי כמה שינויים במתכון, כי רציתי להכין כמות גדולה בבת אחת. חצי כמות נאכל השבוע, וחצי כמות הקפאתי לשימוש מאוחר יותר.
שימו לב שהמתכון דורש 2 תבניות שקעים – כלומר יצאו לכם 24 מאפינס.
המצרכים:
1 שקית (800 גרם) לקט נורמנדי קפוא (ברוקולי, כרובית, גזר גמדי)
1 שקית (600 גרם) בצל קצוץ מוקפא
4 כפות שמן זית
מלח, פלפל שחור טחון
2 כפות אבקת מרק בצל
2 גביעי (500 גרם) גבינה לבנה
4 ביצים
4 כפות פירורי לחם
2 כפות קמח מלא
2 כפיות שטוחות אבקת אפיה
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים 2 תבניות של 12 שקעים.
מאדים את לקט הנורמנדי במיקרוגל, עם מעט מים, במשך 10 דקות. שוטפים במים קרים. חותכים את פרחי הברוקולי והכרובית לחתיכות.
מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. מוסיפים את לקט הנורמנדי ומערבבים היטב. מתבלים במלח, פלפל ובאבקת מרק בצל, ומבשלים כ-2-3 דקות. מניחים להצטנן מעט.
מערבבים בקערה את שאר החומרים, עד לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים את הירקות ומערבבים. יוצקים לשקעים (כ-2 כפות בכל שקע).
אופים במשך 25-30 דקות (כל תבנית בנפרד), עד שהמאפינס מזהיבים.

מאפינס לקט נורמנדי

«   |   »



תגובות

  • ליק 19 בFebruary 2006 , 12:45

    מאפינס לקט נורמדי- מה אפשר לשים במקום גבינה כדי שלא יהיה חלבי? אולי מיונז? איזו כמות?

  • רחלי 19 בFebruary 2006 , 12:54

    אולי גבינת סויה/גבינת טופו.
    כל דבר אחר יהיה מגעיל לדעתי.

  • אוקה 11 בApril 2006 , 12:03

    המתכון נראה טוב…אנסה עוד היום!
    לא הבנתי איך את בדיוק מאדה את הלקט במיקרוגל. את שמה את הלקט במים או כוס מים בסמוך?

  • אוקה 11 בApril 2006 , 20:20

    עשיתי ויצא ממש טעים:) נחטף כבר…
    תודה

  • קרנית 27 בMarch 2007 , 12:17

    הי רחלי, רציתי לומר שניסיתי ליום הולדת של הבן שלי ויצא מדהים. כולם שאלו מה המתכון.
    בכלל רציתי לומר לך שהדברים שאת מציעה פשוט מעולים, כל מתכון הצלחה!
    רציתי לשאול אותך האם אפשר לעשות את המאפינס בגירסת פרווה לארוחה בשרית?
    אשמח אם תעני לי
    חג שמח קרנית

  • רחלי 27 בMarch 2007 , 21:45

    היי קרנית,
    הגבינה היא מרכיב חשוב במאפינס, אז אני לא יודעת איך אפשר להכין להם גרסה פרווה. הייתי מנסה אולי עם שמנת מתוקה צמחית (2 מיכלים), אבל אני לא בטוחה שזה יצליח.

  • יעל 31 בMay 2007 , 07:51

    מתכון פשוט מעולה!!!!
    גם קל בהכנה ובקלוריות
    גם יוצא כל כך טעים שקשה להפסיק לאכול
    וגם משביע מאוד ונהדר לימי דיאטה

  • אילנה 31 בMay 2007 , 11:14

    שאלה לי אליך – מאיפה משיגים את הבצל הקצוץ מוקפא? אין לי מושג אפילו איפה לחפש.
    האם 2 בצלי בינוניים קצוצים פשוטים יספיקו למתכון הזה?

  • רחלי 31 בMay 2007 , 20:30

    היי אילנה,
    אפשר למצוא בצל קצוץ מוקפא בסופר, במקררים של הקפואים. יש לסנפרוסט.
    אם את לא מוצאת, פשוט תשתמשי ב-800 גרם בצל קצוץ טרי.

  • יעל 10 בJuly 2007 , 22:50

    מתכון פשוט מעולה
    הכנתי כבר כמה פעמים וזה חוסל מהר מידי 🙂
    מומלץ בחום לכל מי שעדין לא ניסה

  • ריקה 13 בJuly 2008 , 11:26

    רחלי הצילו!!!!
    אני “בשלנית מתחילה” ובדיאטה..
    הפשטידות נראות ממש הורסות. ניסיתי לעשות ויצא מזעזע…
    נראה לי שהירקות התבשלו יותר מידי,
    לא ידעתי לאיזה גודל לחתוך את הכרוביות והברוקולי,
    השתמשתי בבצל טרי ונראה לי ששמתי יותר מידי כי יצא לי מלא ירקות ומעט בלילה יחסית..
    תצילי אותי, תני כמה טיפים…
    הכל נדבק לתבנית…

  • maya 13 בJuly 2008 , 12:25

    רחלי היי.
    האמת שגם לי לא הצליח כ”כ המתכון..
    אולי תוכלי לענות על מס’ שאלות?
    – כמה בצלים גדולים יכולים להחליף את הבצל הקצוץ הקפוא?
    – האם ניתן להשתמש רק בבצל (כמובן בכמות גדולה יותר) ולוותר על שאר הירקות?
    – האם ניתן לוותר על התבנית של השקעים ולעשות את הפשטידה בתבנית מלבנית?
    – לאיזה גודל יש לחתוך את הכרוביות? הן גם ככה נמעכות במיקרוגל ואח”כ עם הבצל…

  • רחלי 14 בJuly 2008 , 00:59

    היי maya וריקה,
    במקום הבצל המוקפא אפשר להשתמש בשני בצלים בינוניים קצוצים.
    זה לא כזה משנה לאיזה גודל חותכים את הברוקולי והכרובית -פשוט לחתיכות שיהיה נוח לאכול אותן.
    אפשר כמובן גם להכין את הפשטידה בתבנית אחת ולא במאפינס – יש פשטידה דומה עם לקט נורמנדי בבלוג.
    את לקט הנורמנדי ניתן להחליף בירקות אחרים – גם בבצל – אבל צריך לשמור על הכמויות, וכמובן את הבצל צריך לאדות/לטגן לפני שמוסיפים לבלילה.
    ריקה, לגבי הבישול של הירקות – נסי בפעם הבאה לבשל במיקרוגל במשך פחות זמן, ותאריכי את הבישול לפי הצורך. אין מה לעשות – זה ניסוי וטעייה לפי המיקרוגל שלך.
    מקווה שעזרתי… ואתן מוזמנות לשאול עוד שאלות אם יש.

  • maya 15 בJuly 2008 , 22:10

    את מדהימה, תודה.
    הלוואי עליי ללמוד, לעבוד, לגדל ילד ולתחזק זוגיות וגם לפרסם כאלה מתכונים טעימים.
    כל הכבוד.
    דרך אגב, המאפינס קפה ושוקולד צ’יפס- להיט. אין שבוע שאני לא מכינה.
    תודה רבה רבה..
    אני אנסה עוד השבוע שוב.

  • maya 15 בJuly 2008 , 22:10

    את מדהימה, תודה.
    הלוואי עליי ללמוד, לעבוד, לגדל ילד ולתחזק זוגיות וגם לפרסם כאלה מתכונים טעימים.
    כל הכבוד.
    דרך אגב, המאפינס קפה ושוקולד צ’יפס- להיט. אין שבוע שאני לא מכינה.
    תודה רבה רבה..
    אני אנסה עוד השבוע שוב.

  • יעל 30 בSeptember 2009 , 15:13

    הי רחלי,
    כתבת שהקפאת מחצית מכמות המאפינס, איך את מפשירה אותם אח”כ?
    האם הם שרדו את ההקפאה בצורה טובה?
    תודה רבה

  • רחלי 30 בSeptember 2009 , 16:35

    אני בדר”כ מפשירה במקרר במשך לילה ואח”כ מחממת בתנור בחום נמוך.
    זה כמובן לא כמו טרי, אבל יוצא בסדר.

  • שושי 8 בAugust 2013 , 19:59

    הי רחלי, אני רוצה להכין את המאפינס בגרסת פרווה האם אפשר פשוט בלי גבינה ולהוסיף עוד ביצה? אולי מישהו ניסה? מחכה לתשובתך המהירה, תודה מראש

  • רחלי - פשוט מבשלת 9 בAugust 2013 , 14:28

    שושי, אני לא חושבת שזה יצא טוב בלי הגבינה. אולי הייתי מנסה להחליף ביוגורט סויה או משהו כזה, אבל גם אז לא בטוחה שזה יצא טוב.
    אם את מחפשת פשטידה פרווה, אני יכולה להפנות אותך למתכון הזה – שהוא די דומה:
    http://mevashelet.com/11257/mini-veg-cakes/

לכתוב תגובה לפוסט