כשהכנתי עם אייל אתמול עוגת שוקולד ושזיפים [1] בצורת לב, הוא גילה שיש לי תבנית בצורת מיקי מאוס, וביקש שנכין עוד עוגה עם התבנית הזו. בחרתי להכין עוגת בננות כי הבננות שלנו כבר ממש ממש בשלות. עד כה הכנתי המון וריאציות של עוגת בננות, עם כמעט כל תוספת אפשרית, אבל בעצם אף פעם לא הכנתי עוגת-רק-בננות. בננות ותו לא. אז לקחתי מתכון מהבלוג Baking Bites [2], ואני ואייל הכנו ביחד. העוגה מאוד טעימה, וכל בני הבית אהבו אותה. גם יאיר שמח לנשנש ממנה.
העוגה הזו תהיה מאוד מוצלחת כבסיס לעוגות יום הולדת [3] בצורות שונות. היא יציבה ונחתכת טוב.
המצרכים:
1/2 1 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1 כפית קינמון
1/4 כפית מלח
2 ביצים
3/4 כוס סוכר חום
1/2 כוס שמן
2 בננות בשלות, מעוכות
1/2 כוס חלב
2 כפיות תמצית וניל אמיתית
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 22-24 ס"מ.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, קינמון ומלח.
בקערה נפרדת, טורפים את הביצים והסוכר. מוסיפים שמן, בננות, חלב ותמצית וניל, וטורפים היטב לעיסה אחידה. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נספג.
יוצקים לתבנית ואופים כ-30 דקות, עד שקיסם המוכנס במרכז העוגה יוצא יבש.
