בשבוע שעבר סידרתי קצת את המקרר, מצאתי שם כל מיני ירקות, ונכנסתי לשוונג של בישול. אחד התוצרים כבר פורסמו בבלוג – תבשיל חצילים אסייתי עם בצל ירוק על אטריות אורז [1]. מצאתי גם שורש סלרי ותהיתי מה לעשות איתו. נזכרתי שבעבר הכנתי סלט אננס, שורש סלרי ואגוזי מלך [2], והחלטתי להכין משהו דומה, מעין סוג של סלט וולדורף [3]. הסלט הזה מושלם לקיץ – מאוד רענן וקליל, עם מתיקות נעימה שמאוזנת עם טעמו של הסלרי. פשוט סלט מעולה.
המצרכים:
1 שורש סלרי, קלוף
1 תפוח, מגולען (אין צורך לקלוף)
2 קופסאות שימורים קטנות (139 גרם לאחר סינון כל אחת) של חתיכות אננס, מסוננות
1 כף שמן זית
2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה:
מגררים את שורש הסלרי ואת התפוח במגררת גסה ומעבירים לקערה. מוסיפים חתיכות אננס, שמן זית ומיץ לימון, ומערבבים.
