- פשוט מבשלת - http://mevashelet.com -

תבשיל כרובית, תרד, קישואים ועגבניות

אני מאוד אוהבת ירקות בכלל, ותבשילי ירקות בפרט. בשבוע שעבר נכנסתי לרצף בישולים, והחלטתי לנקות קצת את המקרר ולהכין תבשיל מהירקות שאמצא שם. אספתי כרובית, תרד, עגבניות וקישואים, הוספתי תיבול קצת הודי, ובישלתי. יצא מעולה. אכלתי עם טחינה בהנאה גדולה.

מה עוד עושים עם כרובית?
קארי כרובית, דלעת וגרגירי חומוס בחלב קוקוס [1]
ריזוטו כרובית, פטריות ופולי סויה [2]
קינואה עם כרובית, פטריות ונבטוטים [3]
כרובית אפויה בחומץ בלסמי ותבלינים [4]
כרובית אפויה ביוגורט, חרדל גרגירים ופרמזן [5]
כרובית אפויה בשום וצ'ילי מתוק [6]
כרובית ובטטות בשום ודבש [7]
כרובית אפויה בדבש ותבלינים [8]
כרובית בסילאן, שום ותבלינים [9]

 

המצרכים:
1 כרובית, מופרדת לפרחים
חומץ
2 כפות שמן
1 בצל, קצוץ
1 שן שום, כתושה
1 כפית ג'ינג'ר טרי, מגורר דק
2 קישואים, קלופים וחתוכים לקוביות
3 עגבניות, חתוכות לקוביות
300 גרם עלי תרד
1 כפית קארי
1 כפית כמון
1/2 כוס מים
מלח
להגשה (אם רוצים): טחינה

אופן ההכנה:
משרים את  הכרובית במים עם קצת חומץ, ל-10 דקות לפחות. שוטפים ומסננים.
מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה. מוסיפים כרובית, קישואים, עגבניות ועלי תרד. מוסיפים את התבלינים ומערבבים. מבשלים תוך כדי ערבוב מידי פעם, עד שהירקות מתרככים. אם הירקות מתחילים להשחים מידי אך עדיין לא התרככו לחלוטין, מוסיפים מים וממשיכים לבשל.
מומלץ להגיש עם טחינה.