Pin It

כרובית אפויה בשום וצ'ילי מתוק

אני בדיאטה, שלמען האמת – לא ממש מצליחה לי. בפגישה האחרונה עם הדיאטנית, אחרי review שעשתה על יומן האכילה שלי, קיבלתי הוראה להפחית בפחמימות באופן כללי, וספציפית להוריד את מנת הפחמימה של ארוחת הצהריים.
אני אוהבת פחמימות, אני מודה. מצד שני, אני רוצה לרדת במשקל. קיבלתי עליי את המתווה החדש בניסיון לשלבו באורח חיים שאוכל לעמוד בו.

מה אוכלים ליד החלבון בארוחת הצהריים במקום פחמימות? ירקות מבושלים. באחת הארוחות הקפצתי לי ברוקולי ופטריות עם רוטב סויה, ג'ינג'ר וצ'ילי, וזה יצא ממש סבבה. רציתי לעשות זאת גם היום, אבל גיליתי שאין יותר ברוקולי קפוא, או ירקות קפואים בכלל (לעומת זאת, יש בפריזר 3 חבילות של גרגירי תירס קפואים. אין לי מושג מה חשבתי ולמה אגרתי אותם). מצאתי במקרר כרובית עייפה אחת. אני בדרך כלל אוהבת לאפות את הכרובית בתנור עם שמן זית, שום ודבש או סילאן (כמו במתכון הזה או הזה או הזה), אבל זה לא ממש דיאטטי… לשמחתי נתקלתי במתכון לכרובית אפויה עם פלפלים חריפים בבלוג Bless her Heart. הרעיון מצא חן בעיניי, אז הרכבתי לי רוטב דומה (אבל עם צ'ילי מתוק בשביל החריפות ועם פחות שמן), יצקתי על הכרובית וצליתי בתנור. התקבלה מנה גדולה ומשביעה, וכמובן טעימה מאוד. איזה כיף :-)
בגלל הפיקנטיות של המנה היא לא מתאימה לילדים.

המצרכים:
1 כרובית
מים עם חומץ, להשריית הכרובית
1 כף שמן זית
2 כפות מיץ לימון
1 כף רוטב צ'ילי מתוק
4 שיני שום כתושות
מלח, פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 250 מעלות. משמנים תבנית מלבנית, רצוי ממתכת (השתמשתי בתבנית חד פעמית).
משרים את הכרובית במים עם החומץ ל-10 דקות לפחות. מוציאים מהמים ומפרידים לפרחים. מעבירים לתבנית.
מערבבים בקערה שמן זית, לימון, צ'ילי מתוק ושום. מתבלים במלח ופלפל.  יוצקים על הכרובית ומערבבים היטב, כך שפרחי הכרובית יצופו.
מכניסים לתנור, לשלב הגבוה ביותר, ואופים במשך 10 דקות. מסובבים את התבנית, ואופים 5-10 דקות נוספות, עד שהכרובית מזהיבה.

«   |   »



תגובות

  • ציפי 17 ביולי 2011 , 20:56

    הי רחלי, בהצלחה עם הדיאטה! אני מזמן הבנתי שפחממות זה נו נו נו, וחייבים להקטין כמויות לפחות בקיץ! מהנסיון הרבה שלי-כשמקטינים כמויות אוכלים פחות ונהיים פחות רעבים! רק שלב הביניים הוא קצת קשה, אבל משתלם. חוץ מזה אני מתה על כרובית!

  • דודי 17 ביולי 2011 , 22:46

    טעים לאללה ובכלל לא חריף.
    (אומר האשכנזי..)

  • גליה 17 ביולי 2011 , 23:01

    לא נעים לי להגיד אבל אם היותך בדיאטה מניבה כאלה מתכונים אז אני ממש מרוצה. (ואם תמשיכי לרזות אז בכלל הרווחת)
    אני מאוד אוהבת כרובית ומעבר לכמה מתכונים קבועים שיש לי (כמו פרחי כרובית של פירגה) אני מחפשת לגוון כל הזמן.
    מחר ינוסה המתכון על שקית סנפרוסט.
    תודה

  • XXX 17 ביולי 2011 , 23:55

    נראה מעולה – האם אפשר עם כרובית קפואה? אם כן להפשיר או לבשל זמן מה במים רותחים?

  • טלידור 18 ביולי 2011 , 00:32

    מה היחס של מיים וחומץ ?

  • רחלי - פשוט מבשלת 18 ביולי 2011 , 00:37

    תודה, אני שמחה שאהבתם את המתכון :-)
    במקרה של כרובית קפואה – לא לבשל, רק להפשיר.
    טלידור, היחס לא חייב להיות מדויק. מילאתי מים כך שיכסו את הכרובית ושמתי בערך כף או שתיים של חומץ. זה לא משפיע על הטעם, רק מיועד לניקוי הכרובית.

  • טלידור 18 ביולי 2011 , 00:42

    רב תודות – ביום שישי בקרוב לכרובית יהיה מקום של כבוד על השולחן

  • אסתר 18 ביולי 2011 , 15:27

    רחל הנכבדה-האם 25 דקות מספיקים לאפות את הכרובית או שיש צורך לבשל את הכרובית לפני האפיה…תודה

  • ESTER 18 ביולי 2011 , 15:30

    אשמח לקבל מתכונים קלים וטובים כמו מתכון זה…רצוי תוספות וסלטים..תמיד מתקבל בברכה…

  • רחלי - פשוט מבשלת 18 ביולי 2011 , 17:25

    אסתר, אין צורך לבשל, אחרת הייתי כותבת את זה. שימי לב שמדובר ב-15-20 דקות אפיה סך הכל, ולא 25, למרות שזה תלוי גם בתנור.

  • עדי 18 ביולי 2011 , 18:38

    היי רחלי
    קודם כל בהצלחה בדיאטה!
    באיזה חום אופים את הכרובית והאם הכמות הזו של הרוטב מספיקה לצפות את כל הכרובית?
    באיזה גודל הכרובית שהשתמשת בה?
    תודה רבה :)

  • רחלי - פשוט מבשלת 18 ביולי 2011 , 20:35

    יש הרבה כאלה בבלוג :-)

  • רחלי - פשוט מבשלת 18 ביולי 2011 , 20:36

    תודה עדי! אופים בחום של 250 מעלות, כמו שכתוב. הכרובית שלי הייתה בינונית בגודלה. הכמות של הרוטב מספיקה לצפות את כל הכרובית, כשהמטרה כמובן שהכרובית תהיה עטופה ברוטב ולא שוחה ברוטב.

  • איריס 19 ביולי 2011 , 07:48

    אויש דיאטה דיאטה….

    גם אני בדיאטה והבעיה אצלי זה לא הפחמימות אלא דווקא החלבונים…

    בארוחת צהריים אני מהאלה שממש מגזימות עם העוף או בשר כלשהו…לא מספיקה לי חתיכה אחת אז אני לוקחת עוד ועוד ועוד…במיוחד אם יצא עוף טעים במיוחד..

    אני את העוף שלי מכינה עם מיונז לייט של היינז כף של סילאן [או דבש],מלח,פלפל ותבלין "על האש" ו"עוף בגריל"…וכשהעוף רגע לפני הכניסה לתנור אני נותנת לו ממש טיפות של סילאן {או דבש} מלמעלה..

    והמתכון שלך מעולה!!
    תגידי ואם למשל משתמשים בכרובית רגילה ולא מוקפאת…מה עושים?Vאם צריך לבשל לפני? ואיך?

    בברכה
    איריס

  • חוטהשני 19 ביולי 2011 , 19:17

    בהצלחה עם הדיאטה.

    המכון נראה נהדר.

    אגב במקום לשמן תבניות אני שמה נייר אפיה – מאד נוח :-)

  • רחלי - פשוט מבשלת 20 ביולי 2011 , 01:46

    תודה איריס וחוטהשני :-)
    איריס, הכנתי את המתכון עם כרובית רגילה ולא מוקפאת. אין צורך לבשל לפני.

  • אסתר 20 ביולי 2011 , 17:11

    מומלץ ..מניסיון..הכנתי כרובית אחת ומחרת שוב…תהנו ובתאבון…

לכתוב תגובה לפוסט