אחרי "יום הבשרים הלאומי" (הידוע בכינויו יום העצמאות….), נראה לי שצריך משהו קצת אחר – בריא יותר. הכנתי את המרק הזה בצ'יק צ'אק בתחילת השבוע, כי יש לי המון גזרים שמסתובבים במקרר. העדשים הכתומות מוסיפות חלבון וגם תורמות לסמיכות. אחלה של מרק, שאייל מאוד אהב. מחמם את הגוף והנפש, מרגיע ומנחם.
מרקים נוספים עם עדשים כתומות
מרק קישואים ועדשים כתומות [1]
מרק עגבניות ועדשים כתומות [2]
מרק בטטות, גזר, עדשים כתומות וג'ינג'ר [3]
המצרכים:
1 כף שמן
1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
4 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
2 כוסות עדשים כתומות, שטופות
1 כפית אבקת קארי
4 כוסות מים (השתמשתי במינרליים. אפשר גם להשתמש בציר ירקות אם יש לכם)
מלח, פלפל שחור
מים רותחים לדילול לסמיכות הרצויה
אופן ההכנה:
מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הגזרים והעדשים ומערבבים. מתבלים בקארי, מלח ופלפל. מוסיפים את הנוזלים ומערבבים.
מבשלים עד שהעדשים רכות וקצת מתפרקות. טוחנים את המרק בבלנדר מוט או במעבד מזון (אני טחנתי גס כך שיישארו קצת חתיכות של ירקות). מדללים במים רותחים לקבלת הסמיכות הרצויה (הוספתי 1/2 1 כוסות מים רותחים לקבלת מרק סמיך יחסית). מתקנים תיבול.
