Pin It

מרק בטטות, גזר, עדשים כתומות וג'ינג'ר

 היום יום המרק! איפה אכלתם את המרק שלכם? אני קניתי מרק בטטה ומרק מינסטרונה בפסטה דלה קזה (ואם אני כבר שם, אז כמובן גם פוקצ'ות). כשהגעתי הביתה, התחשק לי נורא להכין מרק בעצמי. חשבתי על מרק כתום כזה, עם ג'ינג'ר, משהו חורפי, סמיך ובריא.
לקחתי את המתכון למרק קישואים ועדשים כתומות ועשיתי בו כל מיני שינויים. יצא מרק כתום משגע, טעים מאוד, קרמי וסמיך, בלי טיפת שמנת!

עוד מרקים כתומים בבלוג
מרק דלורית ותפוח
מרק ירקות כתומים וחלב קוקוס
מרק דלעת וגזר
מרק בטטות ודלעת

המצרכים:
1 כף שמן זית
1 בצל, קצוץ
4  גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
3 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
2 כוסות עדשים כתומות, שטופות
7 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר
1/2 1 ליטר מים מינרליים
מלח, פלפל שחור
לפחות 4 כוסות מים רותחים לדילול המרק (או יותר, לפי הסמיכות הרצויה)

אופן ההכנה:
מחממים שמן זית בסיר גדול, ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את קוביות הגזר והבטטה, ומטגנים כ-5 דקות, עד שהשמן מתחיל להיות כתום. מוסיפים עדשים, ג'ינג'ר ומים מינרליים, ומתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה. מנמיכים מעט את האש, ומבשלים בביעבוע עדין, עד שהירקות רכים. טוחנים את המרק עם בלנדר מוט או בבלנדר. מדללים את המרק במים רותחים, טועמים ומתקנים תיבול.

 

«   |   »



תגובות

  • פרידה 22 בדצמבר 2010 , 08:48

    יש אפשרות ללא הגינגר ? מה במקומו ?

  • רחלי - פשוט מבשלת 22 בדצמבר 2010 , 09:59

    תיבול אחר, כמו אגוז מוסקט, קינמון או פלפל אנגלי (כמובן לא באותה כמות).
    ואפשר גם לוותר לחלוטין.

  • מיכל 22 בדצמבר 2010 , 11:37

    רחלי אפשר קוביות ג'ינג'ר ? איה סוג טעם הוא מוסיף למרק ? – מיכל

  • רחלי - פשוט מבשלת 22 בדצמבר 2010 , 11:57

    אפשר בהחלט, אני השתמשתי בקוביות הקפואות (1 קוביה = 1 כפית). הטעם של הג'ינג'ר לא מאוד מודגש, אבל הוא נותן עוד טון של טיפה מתיקות-טיפה חריפות. אני מתה על זה. חוץ מזה, ג'ינג'ר הוא מקבוצת המזונות המחממים, אם אני לא טועה.

  • עינת 27 בדצמבר 2010 , 11:20

    רחלי
    כתבת שאפשר להחליף את הג'ינג'ר באגוז מוסקט,קינמון או פלפל אנגלי.
    תוכלי לרשום את המינון המדויק?

    ואם משתמשים באבקת ג'ינג'ר- כמה לשים?
    תודה

  • רחלי - פשוט מבשלת 27 בדצמבר 2010 , 12:07

    היי עינת,
    הייתי שמה 1/2 כפית, טועמת ומוסיפה לפי הצורך.

  • נועה 16 בינואר 2011 , 09:47

    פעם ראשונה שאני מכינה מרק כתום ועוד טחון… יצא טעים מאד למרות שלא השתמשתי במים מינרליים. דיללתי בפחות מארבע כוסות מים. נראה לי ששמנת היתה מוסיפה, אבל מטעמים קלוריים החלטתי לא לבחון את ההשערה שלי (וגם מטעמי חוסר של שמנת במקרר).

לכתוב תגובה לפוסט