ההורים שלי עשו אצלם היום בערב מפגש משפחתי (דודים, בני דודים וכו'). הסגנון היה של מזנון חלבי, והתנדבתי להכין חלק מהמנות. בין השאר, אמא ביקשה שאביא סלט פסטה. בהתחלה חשבתי להכין את סלט הפסטה שעשיתי בשבועות (סלט פסטה, פסטו וגבינת חמד [1]), אבל נזכרתי שראיתי מתכון לסלט פסטה עם תירס ועגבניות באחד מהבלוגים האהובים עליי – what did you eat [2], וחשבתי לנסות אותו. תרגמתי אותו ועשיתי קצת שינויים בכמויות ובמצרכים.
הסלט לא קשה להכנה והוא יוצא ממש ממש ממש טעים. הטעמים מאוזנים, ולמרות שהסלט מתובל בשמן זית, הוא לא משתלט עליו (אני לא אוהבת סלטים נוטפי שמן ושומן).
מתקבלת כאן כמות גדולה (2 קערות גדולות), אז אם אתם מכינים רק לבני ביתכם – חלקו את הכמויות ב-2.
אל תשתמשו בתירס מקופסא במתכון הזה בבקשה. הכי קל ונוח – להחזיק תמיד חבילה של גרגירי תירס קפואים במקפיא.
איך מפשירים גרגירי תירס קפואים? שמים אותם במסננת ויוצקים עליהם מים רותחים.
לצערי לא הספקתי לצלם 🙁 אבל סמכו עליי שהוא גם מאוד ייצוגי ונראה נהדר (בצבעים של לבן-צהוב-אדום-ירוק).
מלבד הסלט הזה, הכנתי גם: פאי ריקוטה ותאנים מיובשות [3], סלט חסה, תפוחי עץ וסלק ברוטב דבש [4] ובראוניז משני סוגי שוקולד [5].
המצרכים:
1 חבילה (500 גרם) פסטה פנה
3 כוסות גרגירי תירס טריים (מקלח תירס) או קפואים, מופשרים
1 חבילה של עגבניות שרי
1 כוס עלי בזיליקום, קצוצים
6 שיני שום, פרוסות דק
1 כוס גבינת קשקבל מגוררת (אפשר גם גבינת פרמזן)
10 כפות שמן זית
10 כפות חומץ בלסמי
אופן ההכנה:
מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. בינתיים, טורפים בקערה גדולה (שבה אתם מתכננים להגיש את הסלט) את החומץ הבלסמי עם 8 כפות שמן זית.
מחממים את 2 כפות שמן הזית הנותרות במחבת, ומאדים את התירס והשום כ-4-5 דקות. מוסיפים לקערה ומערבבים. חותכים את עגבניות השרי לרבעים. מוסיפים לקערה את הפסטה, העגבניות, הבזיליקום הקצוץ והגבינה המגוררת. מערבבים היטב.
אפשר לתבל במלח ופלפל. מבחינתי זה לא היה נחוץ.