פילה דג סלמון אפוי ברוטב טריאקי ולימון על מצע מלח גס
אני לא תמיד מתכננת את המנות שאני מכינה. לפעמים אני פשוט "מכבה" את המחשבות, ונותנת לגוף ולידיים להוביל אותי. כמו במקרה הזה. ידעתי שאני רוצה להכין משהו עם סלמון. למה מלח גס? למה לימון? למה טריאקי? אני לא יודעת. זה פשוט קרה.
ומה יצא? הסלמון הכי עסיסי שאי פעם הכנתי ואכלתי (והכנתי לא מעט מתכונים עם סלמון), והטעם מעלף. הוא שמר על העסיסיות שלו גם למחרת, אחרי חימום קצרצר במיקרוגל.
המצרכים:
1 ק"ג פילה סלמון
מלח גס
תרסיס שמן
מיץ לימון (כ-2 כפות)
רוטב טריאקי (כ-2 כפות)
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות, ומרפדים את תבנית התנור בנייר אלומיניום או נייר אפייה.
מפזרים שכבה אחידה של מלח גס על התבנית. מניחים עליה את דג הסלמון, צד העור כלפי מטה.
מרססים את הסלמון בתרסיס שמן. יוצקים מיץ לימון ורוטב טריאקי.
אופים כ-15 דקות, עד שהסלמון מוכן (מזלג שיינעץ בו יפורר את הבשר בקלות).