עוגת סילאן ושמנת חמוצה

לפעמים יש צורך בעוגה בחושה פשוטה, כזו שמכינים תוך כמה דקות ממצרכים זמינים, שמיועדת לליווי של קפה או תה, בלי להשתלט ובלי דרמות. סתם עוגה פשוטה וטובה.
זה בדיוק המקרה של העוגה הזו. בעלי אירח אצלנו מפגש של קהילת הספקנים וחיפשתי מתכון לעוגה שתלווה את המפגש. מצאתי את העוגה הזו בבלוג Technicolor Kitchen, ובמקור היא היתה עוגת מייפל, אבל סירופ המייפל נגמר והחלפתי אותו בסילאן. היא קלה להכנה ומוצלחת ביותר. חוסלה כמעט לגמרי.

המצרכים:
1/2 1 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפייה
1/8 כפית מלח
1/4 כוס סוכר דמררה
1/2 כוס סילאן
1/2 כוס שמן
3/4 כוס שמנת חמוצה
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל אמיתית
קליפה מגוררת מחצי לימון

לקישוט: אבקת סוכר.

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים תבנית מלבנית קטנה.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה ומלח.
בקערה נפרדת טורפים את כל שאר החומרים לעיסה חלקה. יוצקים לתערובת הקמח ומערבבים עד שהקמח נספג.
מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים כ-50 דקות, עד שהעוגה משחימה ומתייצבת, וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
מניחים להצטנן בתבנית. בוזקים מעל אבקת סוכר לקישוט.

 

«   |   »



תגובות

  • קרן 30 בספטמבר 2013 , 11:23

    רחלי נראית מעולה.
    אם אין לי סוכר חום, אז כמה סוכר לבן לשים במקום?

  • ציונה 30 בספטמבר 2013 , 11:43

    פשוטה, נפלאה נראית מעולה….אנסה אותה לשבת! כל המתכונים שניסיתי עד כה, [עוגות, סלטים ועוד כל מיני עינוגים] היו מוצלחים ביותר… אשמח לשמוע על מתכונים קלי קלוריות. ואם אפשר מתכונים לבישול צמחוני [ללא בשר.]
    תודה רבה.
    ציונה

  • רחלי - פשוט מבשלת 30 בספטמבר 2013 , 12:25

    תודה לכן!
    קרן, אותה כמות.
    ציונה, ראי מצד ימין – יש קטגוריות של מתכונים דיאטטיים ושל בישול טבעוני (בבלוג יש גם הרבה מתכונים צמחוניים, למשל בקטגוריית אורז, פסטה, תוספות, קטגוריית ירקות, קטגוריית פשטידות ומאפים)

  • יעל ג. 30 בספטמבר 2013 , 12:39

    שלום רחלי המבשלת .
    העוגה נראית לי מאוד טעימה ופשוטה להכנה.
    האם ניתן להשתמש בקמח תופח במקום קמח ואבקת אפיה? אם כן מהי הכמות
    בתודה
    יעל

  • רחלי - פשוט מבשלת 30 בספטמבר 2013 , 17:12

    היי יעל,
    נסי להשתמש בכוס וחצי קמח תופח במקום.

  • Ruth Dobres 30 בספטמבר 2013 , 21:18

    רחלי, העוגה נראית טעימה. האם את יכולה להציע תחליף לשמנת? האם מיץ תפוזים יהיה תחליף טוב?

    רות

  • רחלי - פשוט מבשלת 2 באוקטובר 2013 , 14:17

    היי Ruth,
    האם המטרה היא להפוך את העוגה ללא חלבית? אם כן, עדיף להחליף ביוגורט סויה או בשמנת צמחית/סויה.

  • מירי 4 באוקטובר 2013 , 19:48

    הי רחלי ראשית מזל טוב על כל מה שהספקת ב10 השנים וכל הכבוד על הבלוג
    האמת שכל מה שהכנתי הצליח (זה מזכיר לי את הספרים הראשונים של רות סירקיס-התנך שלי עד היום)
    שנית לגבי השמן הכמות לא גדולה מדי לכמות קטנה של קמח?
    ברכה
    מירי

  • רחלי - פשוט מבשלת 5 באוקטובר 2013 , 18:35

    היי מירי,
    תודה רבה!
    הכמות של השמן מאוד הגיונית לכמות כזו של קמח – כך העוגה יוצאת רכה ולא כבדה ויבשה.
    זו הכמות שמתאימה גם למתכוני קאפקייקס.

  • נגה 21 בנובמבר 2013 , 10:38

    נראה מעולה. האם ניתן להקפיא?

  • רחלי - פשוט מבשלת 22 בנובמבר 2013 , 22:15

    מאמינה שכן

  • שרית 29 בספטמבר 2016 , 17:27

    היי,

    מה גודל התבנית ? אינגליש קייק ?

    תודה

  • רחלי - פשוט מבשלת 6 באוקטובר 2016 , 16:20

    תבנית מלבנית חד פעמית קטנה, בגודל של כ-16*20 ס"מ. לא אינגליש.

לכתוב תגובה לפוסט