המצאתי את המתכון הזה בעצמי, כמחווה ל-2 ק"ג אורז עם בצל וגזר, שהכנו בסיר ענק על גזיה בסדנת שטח. המנה הזו מבוססת על בורגול, אבל אני מניחה שאפשר גם להכינה עם אורז מלא.
המצרכים:
1/2 1 כוסות בורגול
2 כוסות מים רותחים
1 בצל
2 גזרים בינוניים
2 כפות שמן זית
3 כפות רוטב סויה (רצוי תוצרת חוץ)
2 כפות סוכר דמררה או חום
אופן ההכנה:
שמים את הבורגול בקערה ושופכים עליו את המים הרותחים. משהים עד שהמים נספגים ברובם בבורגול. מסננים ומעבירים לקערת הגשה.
בינתיים חותכים את הבצל ואת הגזרים לחתיכות בינוניות. מחממים את השמן במחבת, ומטגנים את הירקות עד להזהבה. מפזרים מעל את הסוכר ואת רוטב הסויה, ומבשלים תוך כדי ערבוב, עד שהרוטב נספג והירקות התרככו. יוצקים את הירקות על הבורגול ומערבבים היטב. אוכלים חם.