Pin It

מאפינס קקאו ושוקולד צ'יפס

לרגל ההתכנסות של קבוצת הלימוד המיתולוגית שלי, שקרתה היום (הסמסטר בכל זאת התחיל…), הכנתי את המאפינס הנ"ל. הם קלים להכנה וטעימים.
המתכון הוא של דנית סלומון מהספר "שוקולד ושושנים". במקור אמורים להכין אותם עם שוקולד צ'יפס לבן, אבל אני השתמשתי בחום. אמנם הפסדתי את ניגוד הצבעים, אבל הטעם לא נפגם בכלל 🙂
גם החלפתי את השמנת החמוצה ביוגורט.
המצרכים:
2 כוסות קמח
1 שקיק אבקת אפיה (12 גרם)
2 כפות גדושות אבקת קקאו
3 כפות סוכר (דמררה)
100 גרם חמאה, מומסת
1 ביצה
1 גביע (200 מ"ל) יוגורט (או שמנת חמוצה)
1/2 כוס חלב
1 כוס שוקולד צ'יפס (חומים או לבנים)
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים תבנית של 12 שקעים.
מנפים את הקמח, אבקת האפיה והקקאו לתוך קערה. מוסיפים את הסוכר ומערבבים. יוצרים גומה במרכז.
טורפים בקערה את החמאה המומסת, הביצה, היוגורט והחלב. יוצקים לתוך הגומה שבקערת הקמח, ומערבבים במזלג. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים במהירות עד שהם מפוזרים בעיסה בצורה אחידה.
מחלקים את התערובת בין השקעים. אופים 15 דקות או עד שהמאפינס נוקשים למגע כשלוחצים עליהם באצבע. משחררים את המאפינס מהתבנית ומצננים על רשת.

«   |   »



תגובות

  • מאיה 6 בינואר 2011 , 21:02

    נראה טעים.
    האם אפשר להחליף את השוקולדצ'יפס בשוקולד רגיל שבור לקוביות?
    תודה

  • רחלי - פשוט מבשלת 6 בינואר 2011 , 23:31

    כן, בטח. אפשר גם שוקולד לבן.

  • מאיה 6 בינואר 2011 , 23:40

    יש לך כמה מתכונים עם שנראים טובים וקלים אבל עם שוקולד לבן למאפינס. אני לא יכולה לאכול שוקולד לבן.אפשר לוותר עליו בשאר המתכונים שפרסמת?או לשים במקומו שוקולדצ'יפס חום?

  • מאיה 6 בינואר 2011 , 23:42

    נ.ב. כשאת כותבת יוגורט למה את מתכוונת?(ואני שואלת כי אני לא ממש יכולה לאכול אז אני לא ממש מכירה אבל יש דרישה בבית למאפיניס)

  • רחלי - פשוט מבשלת 6 בינואר 2011 , 23:53

    מאיה, יש המון מתכונים למאפינס בבלוג… אולי מתכון אחר יותר יתאים לך מבחינת מה שאת אוכלת ומה שלא?
    בכל אופן, לגבי החלפת שוקולד לבן – זה תלוי במתכון. לאיזה מתכון התכוונת ספציפית?
    לגבי היוגורט – יוגורט לבן פשוט.

  • מאיה 7 בינואר 2011 , 12:24

    תודה על התשובות.
    שבת נעימה וטעימה 🙂

  • נועה 28 בספטמבר 2012 , 19:43

    אפשר להחליף את החמאה בשמן? היא גם ככה מומסת אז המרקם זהה, לא? אם כן, כמה שמן לשים?

  • רחלי - פשוט מבשלת 28 בספטמבר 2012 , 21:05

    אין בעיה להחליף – חצי כוס שמן.
    (המרקם לא יהיה זהה ב-100% כי אלו בכל זאת חומרים שונים, אבל כאן זה לא ממש משנה לדעתי, ויכול להיות שעם שמן אפילו יצא יותר מוצלח).

  • יעל 8 במאי 2015 , 09:42

    אפשר להכין ולהגיש יום אחרי?

  • רחלי - פשוט מבשלת 8 במאי 2015 , 11:35

    כן, אין בעיה.

לכתוב תגובה לפוסט