מאפה גבינת שמנת, סלמון מעושן, בצל ירוק ושמיר

לפני חודשיים בערך, אייל צייר ציור והסביר כי מדובר במתכון לעוגת גבינה עם סלמון. קראתם נכון – עם סלמון. הקטע המדהים הוא, שיום לפני כן מצאתי בבלוג Half Baked בדיוק מתכון כזה! מאפה שהוא מעין עוגת גבינה מלוחה, עם סלמון, שמיר ובצל ירוק. ממקריות מדהימה כזו לא ניתן להתעלם, ולכן הבטחתי לאייל שבשבועות נכין את העוגה שלו. קניתי את כל המצרכים והכנתי אותה לשבת (לא ממש שבועות, אבל קרוב…). אייל לא הפסיק להשוויץ שזו עוגה שלו, ובצדק – אם הוא לא היה מעלה את הרעיון כנראה שלא הייתי מנסה את המתכון. מזל שניסיתי – המאפה הזה ממש ממש טעים.
המצרכים:
1/4 כוס פירורי לחם או פנקו
3 מיכלים (675 גרם סה"כ) גבינת שמנת
3 ביצים
2 כפות קמח
1/2 1 כפיות קליפת לימון מגוררת
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כוס שמנת חמוצה
115-120 גרם סלמון מעושן, חתוך גס
2 כפות שמיר קצוץ
6 בצלים ירוקים, קצוצים
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 160 מעלות, ומשמנים תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ.
שמים את פירורי הלחם בתבנית, ומנענעים ומסובבים אותה כך שיידבקו לתחתית ולדפנות.
מערבלים את גבינת השמנת במיקסר (אפשר עם מיקסר ידני) במהירות בינונית במשך כדקה, עד שהיא חלקה. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השניה, ומערבלים היטב לאחר כל הוספה עד שהביצה נטמעת בעיסה. מוסיפים קמח, שמנת חמוצה, קליפת לימון מגוררת, מלח ופלפל, ומערבלים לעיסה חלקה. מוסיפים את חתיכות הסלמון, הבצלים הירוקים והשמיר ומערבבים.
יוצקים את התערובת לתבנית ומשטחים. אופים במשך כ-40 דקות, עד שהמאפה מתייצב. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין. שומרים במקרר.
לפני ההגשה מוציאים מהמקרר, מעבירים סכין בין המאפה לדפנות התבנית ומחלצים מהתבנית. חותכים למשולשים.

מאפה גבינת שמנת, סלמון, בצל ירוק ושמיר


מאפה גבינת שמנת, סלמון, בצל ירוק ושמיר

«   |   »



תגובות

  • מרג'ורי מורנינגסטאר 1 ביוני 2010 , 09:40

    נראה טוב, שבועותי-כזה. השמיר הכרחי? כי אני ממש לא אוהבת את הארומה ה"סבונית" שלו..

  • רחלי 1 ביוני 2010 , 11:27

    אני מאמינה שאפשר בלי שמיר או שאפשר להחליף במשהו אחר.

  • יעל 1 ביוני 2010 , 19:51

    היה לי את העונג לטעום וזה פשוט מעולה!
    רק חבל שכל כך משמין ולא מסתדר םע הדיאטה שלי :-/
    השילוב שתמיד הולך של גבינת השמנת, הסלמון המעושן והבצל הירוק רק בצורת הגשה אחרת לחלוטין ופשוט מעניינת

  • רחלי 1 ביוני 2010 , 20:34

    היי יעל!
    אכן משמין 🙁 מבטיחה באירוח הבא ללכת על קו קצת יותר דיאטטי… 🙂

לכתוב תגובה לפוסט