לחם דגנים ויוגורט
- תגובות (7)
הדפסה
- 12 באוקטובר 2006
- לחם ולחמניות, מתנות מהמטבח
חודשים, חודשים שאני רוצה לנסות את המתכון הזה (אולי אפילו שנים?). המתכון כל כך קל להכנה, והתוצאה המתקבלת נראתה בתמונה כל כך מרשימה, שהייתי פשוט חייבת.
נו, אתמול זה קרה. הכנתי את הלחם, שהוא למעשה quick bread (כלומר לחם ללא שמרים). זה היה כל כך קל, עד שלא הבנתי למה חיכיתי כל כך הרבה זמן. הלחם יצא פשוט מעולה, והייתי צריכה להכריח את עצמי להפסיק לנשנש ממנו.
המתכון של גיל חובב מהספר "מתנות במטבח", ואם תכינו אותו לכבוד אורחים, או תביאו במתנה, אף אחד לא ינחש שזה לקח לכם 5 דקות להכין אותו.
המצרכים:
1 כוס חלב
1 גביע יוגורט
2 כפות חרדל
1 ביצה
4 כפות שמן זית
2 כוסות קמח רגיל
1 כוס קמח מלא
1 חופן גרעיני חמניות (לא חובה, אני שמתי)
1/2 כוס שיבולת שועל
3 כפות סוכר דמררה
3 כפיות אבקת אפיה
1 כפית מלח
לקישוט: חופן שיבולת שועל
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים את התחתית של תבנית בקוטר 28 ס"מ (אפשר חד פעמית, זה מאוד נוח).
מערבבים היטב בקערה את החלב, היוגורט, הביצה, החרדל והשמן. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים בקצרה, רק עד שכל העיסה רטובה (אין לערבב יתר על המידה).
מעבירים את הבצק לתבנית. מפזרים מעל עוד שיבולת שועל, לקישוט. אופים 40-45 דקות, עד שסכין הננעצת בלחם יוצאת יבשה.
הלחם יצא מופלא!!! יש לי את הספר של גיל חובב ואני משתמשת בו די הרבה אבל מעולם לא ניסיתי את המתכון הזה.. תודה שגילית לי (לנו) אותו :->
ובכלל אני נהנת מהמתכונים שאת אוספת ומשפצת – קלים לביצוע, מחומרים שבד"כ יש בבית וטעימים לחך.
אז אנצל את ההזדמנות לומר תודה מקרב לב
הי רחלי ,
פעם ראשונה שאני רושמת –לא פעם ראשונה שאני משתמשת במתכון שלך —אז כל הכבוד…
רציתי לשאול אם במקום כוס קמח מלא ניתן להשתמש בקמח רגיל בלבד (כלומר 3 כוסות ק.רגיל) האם זה בסדר?
כן, אין בעיה להחליף בקמח רגיל.
הי רחלי !
שאלה : האם חרדל הכרחי ?
תודה, ג'ני
לא חושבת שהוא הכרחי
רחלי תודה רבה…יצא לחם מושלם. נהנינו ממנו מאוד.
תודה 🙂 כיף לשמוע!