מאפינס שוקו-בננה
- תגובות (9)
הדפסה
- 10 בדצמבר 2006
- מאפינס
חמותי קנתה לי ליום הולדתי את הספר "סודות מתוקים" של קארין גורן. הספר מכיל מתכונים מקסימים, אבל רובם מורכבים ו/או מאוד לא דיאטטיים (ואני, מה לעשות, בדיאטה). המתכון הזה צד את עיני, גם בגלל קלות ההכנה וגם בגלל שאינו מכיל חמאה. החלטתי לנסות. ההכנה ממש קלי קלות, מלכלכים רק קערה אחת, והמאפינס יוצאים חמודים וטעימים.
כרגיל, עשיתי במתכון קצת שינויים: החלפתי חלק מהקמח הלבן בקמח מלא, והפחתתי מעט את כמות הסוכר. בספר המאפינס מוגשים עם ציפוי שוקולד. אני ויתרתי עליו.
לאחר האפיה, מומלץ לתת למאפינס להצטנן לגמרי, ורק אז לאכול. כשהם חמים הם פחות טעימים.
המצרכים:
1/2 כוס שמן (השתמשתי בקנולה)
2 ביצים (אורגניות)
3/4 כוס סוכר דמררה (במקור 1 כוס)
2 בננות בשלות, מעוכות במזלג
6 כפות קקאו
1 כוס קמח לבן
1/2 כוס קמח מלא
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים תבנית של 12 שקעים.
מערבבים בקערה את השמן, הסוכר, הבננות, הביצים והקקאו.
מוסיפים את 2 סוגי הקמח, אבקת האפיה ואבקת סודה לשתיה, ומערבבים רק עד שהעיסה אחידה וללא גושים. אין לערבב יתר על המידה.
יוצקים לשקעים ואופים 15-20 דקות עד שהמאפינס קפיציים למגע, וקיסם המוכנס במרכז יוצא כמעט יבש.
מחלצים מהשקעים ומניחים להצטנן.
נשמע מפתהההה 🙂 בהחלט אנסה!
שאלה קטנה,
אם מוותרים על הבננות צריך להוסיף משהו אחר במקום?
והאם אפשר לוותר על הסודה לשתיה?
תודה
היי,
ברור שצריך. את יכולה לנסות לשים אולי רסק של פירות אחרים, אבל הוא צריך להיות מספיק מוצק – כמו זה של הבננות.
צריך את הסודה לשתיה בשביל שהמאפינס יתפחו.
ניסיתי ומאוד מוצלחות וטעימות לכל משפחתי.
במיוחד לילדי
מצוין 🙂
הכנו עכשיו ויצא מעולה. כמו תמיד. תודה
הי רחלי,
את חושבת שאפשר לותר על הקקאו ולהוסיף שוקוצ'יפס?
אם מוותרים על הקקאו צריך להוסיף עוד קמח?
תודה
היי יולי,
שוקולד צ'יפס את יכולה להוסיף בלי קשר לקקאו.
אם את מוותרת על הקקאו, צריך להוסיף עוד קמח. אני לא בטוחה לגבי הכמות.
מאפינס קלים מאוד להכנה וטעימים ביותר.
זה אחד המתכונים הראשונים שמיהרתי להכין כשקניתי את הספר שלה.
המאפינס ממש ממש ממש טעימים , במיוחד לאוהבי שילוב שוקולד בננה כמוני.
אני לא ממליצה לוותר על הבננות כי זה מוסיף המון!!!
והציפוי שוקולד שמגיע איתם ממש ממש מעולה ומומלץ גם הוא!