עוגת וניל ולימון
– "אייל, רוצה להכין עם אמא עוגה?"
– "כן, כן, במיקסר!! עושה רעש, מסתובב" (מראה עם האצבע)
– "לא, הפעם לא במיקסר. נכין במעבד מזון. בוא, נביא את הכיסא הגדול, ותטפס עליו."
רציתי להעסיק את אייל ביום שישי אחרי הגן, ולפני הביקור השבועי אצל סבא וסבתא. למה לא להכין ביחד עוגה?
בחרתי במתכון לעוגת וניל ולימון של גיל חובב, שאני רוצה לנסות כבר כמה שנים (באמת). מכינים את העוגה במעבד מזון, וזה אידיאלי לילדים קטנים שחובבים מכונות מרעישות 🙂 גם מרכיב הלימון בעוגה מתאים מאוד לנושא פירות ההדר שעליו הם לומדים עכשיו בגן (השבוע הם כבר התחילו ללמוד על ט"ו בשבט, אני צריכה להדביק את הקצב…).
העוגה מוכנה בצ'יק צ'אק והיא יוצאת מאוד עשירה וטעימה, ומתחסלת ממש בקלות.
עשיתי קצת שינויים במתכון.
המצרכים:
2 לימונים צהובים
1 גביע שמנת חמוצה
2/3 כוס שמן (קנולה)
2 ביצים
2 חלמונים
3/4 כוס סוכר (במקור 1 כוס, אבל אני אוהבת את החמיצות של הלימון)
2 כפות תמצית וניל (כפות, לא כפיות!)
1 כוס קמח תופח
1/2 כוס קמח תופח מלא
1/2 כוס קמח תירס (הקמח הצהוב)
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 190 מעלות ומשמנים תבנית קוגלהוף.
שוטפים את הלימונים במים וסבון ומקרצפים היטב את הקליפה. חוצים ונפטרים מגרעינים. חותכים כל חצי לשמיניות ומעבירים למעבד המזון עם להב הפלדה (כן, עם הקליפה). מוסיפים את השמנת החמוצה, השמן והביצים ומרסקים למחית אחידה. מקפידים שלא ישארו חתיכות גדולות מידי של לימון.
מוסיפים למעבד המזון את שאר החומרים ומעבדים לעיסה אחידה.
מעבירים את העיסה לתבנית. אופים כ-50-60 דקות, עד שהעוגה משחימה.
העוגה תהיה טעימה עוד יותר אחרי לילה במקרר.
נראה טוב.. ואף פעם לא הכנתי עוגה עם קמח תירס
היא מאוד טעימה, וקמח התירס לא מודגש בטעם.
שלום רב רחלי ,
בעוגה זו אפשר להכינה ללא הלימונים ?
נא תשובתך .
תודה ויום טוב , דליה.
🙁 חבל שאין לי מעבד מזון
טוב, מתי את אופה ומזמינה אותנו ? 😉
היי דליה,
העוגה היא עוגת לימון וזה מקור הטעם שלה, ולכן התשובה היא לא.
אולי אפשר לנסות עם תפוזים אבל אז הטעם יהיה שונה לחלוטין.
יעל, מעבד מזון זה דווקא דבר שלדעתי חובה שיהיה במטבח. אפילו קטן ולא רציני.
הרבה יותר הכרחי ממיקסר… המיקסר זה בשביל הנשמה… מעבד המזון בשביל לעבוד.
היי
אני מעונינת להכין אתהעוגה המדהימה הזו אך אין לי קמח תירס,יש אפשרות להחליפו??
אני מאמינה שאפשר להחליף בקמח רגיל.