מאפינס סירופ מייפל, קמח מלא וחמוציות
- תגובות (8)
הדפסה
- 7 בדצמבר 2009
- מאפינס
הראיתי לאייל את הספר cupcakes של מרת'ה סטיוארט, שקניתי לעצמי לכבוד יום הולדתי. התחלתי לדפדף, כשבאחד מהעמודים הראשונים היתה תמונה של מז'טים בכל מיני צבעים. איך שאייל ראה את התמונה הוא קרא: "מאפינס!!!! אמא, בואי נכין!!".
אז אמרתי – "יאללה, בוא. נחפש מתכון."
פתחתי את אוסף המתכונים שלי במחשב, ומצאתי את המאפינס האלו, שנראו נחמדים ופשוטים. המתכון מהבלוג baking bites. המאפינס קלים מאוד להכנה, תופחים יפה בתנור וגם טעימים.
החמוציות הן אופציונאליות ולא חייבים להוסיף אותן. מצד שני, הן נותנות קצת צבע וטעם חמצמץ למאפינס. אפשר להשתמש גם בפירות יער אחרים – אוכמניות או דומדמניות.
המצרכים:
2 כוסות קמח מלא
1/2 1 כפיות סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
1/3 כוס חלב
1 כוס יוגורט (השתמשתי ביוגורט עיזים)
1 ביצה
1/2 כוס סירופ מייפל
1/2 כוס חמוציות קפואות או פירות יער אחרים – לא חובה
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 190 מעלות, ומשמנים תבנית של 12 שקעים (אפשר גם לרפד במנז'טים ולשמן אותם).
מערבבים בקערה את הקמח, הסודה לשתיה, המלח והתבלינים. בקערה נפרדת טורפים את החלב, היוגורט, הביצה וסירופ המייפל. מקפלים את תערובת הקמח לתוך העיסה "הרטובה", רק עד שהקמח נספג. מוסיפים את החמוציות (אם מחליטים להשתמש בהן) ומערבבים.
אופים 15-18 דקות, או עד שהמאפינס קפיציים למגע וקיסם המוכנס במרכזם יוצא נקי.
מצננים לחלוטין, רצוי על רשת, לפני ההגשה.
נראה 10!
נהדר מתאים לי בול כל הדברים שמותר לי ואחליף את המייפל בסילאן טבעי ללא סוכר
תודה
תודה 🙂
האם באמת אפשר להחליף את המייפל בסילן .הטעם של המייפל לא מתאים לי.
תודה
אני מאמינה שאפשר
ואוו הכנתי אותם היום לשבת והם יצאו מעולים! תודה על המתכון רחלי 🙂
היי רחלי,
שוב תודה רבה שהבאת בפנינו את המתכון.
מצא חן בעיניי במבט ראשון, אך לאחר שהכנתי הוא די אכזב כי לא אהבתי את שילוב הטעמים. אבל אני שמחה בכל זאת שניסיתי ושוב תודה.
כל איש בטעמו יחיה 🙂
לא נורא, קורה… אולי עם קמח רגיל זה יהיה יותר טעים.