כשראיתי לראשונה את המתכון ב"לאישה", ידעתי שאני חייבת לנסות להכין את העוגה הזו. היא נראתה כל כך חמודה עם כל הדובדבנים שתקועים בה…
אתמול היתה לי הזדמנות – הזמנו חברים להתארח.
העוגה קלה להכנה (בסך הכל מערבבים דברים במעבד מזון), היא ממש טעימה ויש לה מראה משובב כזה, ביתי.
המתכון, כרגיל, עם קצת שינויים.
המצרכים:
1 כוס דובדבנים משומרים ללא גלעינים, מסוננים (יש בצנצנת במדפי השימורים בסופר)
4 כפות סוכר
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס שמן (תירס או מזולה)
3 ביצים
2 כוסות קמח תופח
1 שקיק סוכר ווניל
1/3 כוס מים
1/2 כוס נטיפי שוקולד (צ'יפס) לבן
אופן ההכנה:
מניחים מסננת גדולה מעל קערה ושמים בה את הדובדבנים. מוסיפים את 4 כפות הסוכר ומערבבים. משהים בטמפרטורת החדר.
מחממים את התנור ל-165 מעלות ומשמנים תבנית מלבנית (35×25).
שמים במעבד מזון (או בקערת המערבל) את השמן ושארית הסוכר ומתחילים לערבל במהירות בינונית, עד לקבלת מרקם אחיד. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, תוך כדי ערבול, מנמיכים את המהירות ומוסיפים לסירוגין את הקמח, סוכר הווניל והמים. ממשיכים לערבל עד לקבלת עיסה חלקה.
מוסיפים לעיסה את השוקולד צ'יפס ומערבבים ידנית. יוצקים לתבנית, ומפזרים את הדובדבנים על העוגה. יוצקים על הדובדבנים את הנוזלים שהצטברו בקערה שמתחת למסננת.
אופים 25 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא לח אבל לא רטוב. מוציאים ומצננים.
אפשר לשמור במקרר עד 4 ימים, או חודש במקפיא, אבל מה הסיכויים שהעוגה תשרוד עד אז?!